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分析检测AnalysisandTesting
doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2025.6.057
纸质食品包装材料中化学物分析检测技术
研究进展
ResearchProgressofChemicalAnalysisandDetectionTechnologyinPaperFoodPackagingMaterials
◎ 沈 婕，乔文苹，任晓晓
（颐中（青岛）包装有限公司，山东青岛266107）
SHENJie,QIAOWenping,RENXiaoxiao
(Etsong(Qingdao)PackagingCo.,Ltd.,Qingdao266107,China)
摘 要：纸质食品包装材料因其环保、成本低和加工灵活等优点，在食品包装行业中得到广泛应用。然而，
生产过程中添加的化学物质可能导致有害物质残留，进而迁移到食品中，对食品安全和人体健康构成威胁。本文
综述了纸质食品包装材料中化学物质的检测技术，包括气相色谱、原子吸收光谱和化学放射等方法。气相色谱-
质谱联用技术（GC-MS）适用于挥发性有机化合物的检测，具有高灵敏度和高选择性；原子吸收光谱法能够准
确测定重金属元素含量，具有抗干扰能力强和精密度高的特点；化学放射法则利用放射性同位素标记化合物，适
用于复杂样品中特定化学物质的检测。
关键词：化学物质检测；气相色谱；原子吸收光谱；重金属含量
Abstract: Paperfoodpackagingmaterialsarewidelyusedinthefoodpackagingindustrybecauseoftheiradvantagesof
environmentalprotection,lowcostandflexibleprocessing.However,thechemicalsaddedduringtheproductionprocesscan
leadtotheresidueofharmfulsubstances,whichcanthenmigrateintothefoodandposeathreattofoodsafetyandhuman
health.Thispaperreviewsthedetectiontechniquesofchemicalsubstancesinpaperfoodpackagingmaterials,includinggas
chromatography,atomicabsorptionspectrometryandchemicalradiation.Gaschromatography-massspectrometry(GC-MS)is
suitableforthedetectionofvolatileorganiccompoundswithhighsensitivityandselectivity.Atomicabsorptionspectrometry
canaccuratelydeterminethecontentofheavymetalelements,andhasthecharacteristicsofstronganti-interferenceability
andhighprecision.Chemoradiometryusesradioisotopestolabelcompoundsandissuitableforthedetectionofspecific
chemicalsincomplexsamples.
Keywords: chemicalsubstancedetection;gaschromatography;atomicabsorptionspectrum;heavymetalcontent
中图分类号：TS201
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初级会计持证人
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