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酒店物资报损管理制度，报损比例规定、报损物资处理办法

一、总则

为加强酒店物资管理，规范物资报损流程，合理控制成本，确保酒店物资的有效利用和财务核算的准确性，特制定本制度。本制度适用于酒店内所有物资的报损管理，包括但不限于客房用品、餐饮食材、办公用品、工程设备及低值易耗品等。

二、报损比例规定

（一）客房用品

1.布草类

-床单、被套、枕套等棉织品，每月报损比例控制在其总数量的0.5%-1%。此类物资在日常使用中会因洗涤磨损、客人损坏等原因出现破损，合理的报损比例有助于保证客房的服务质量和形象。

-毛巾、浴巾等小件布草，每月报损比例控制在1%-1.5%。由于其使用频率较高，且在清洗过程中更容易受到损伤，所以报损比例相对较高。

2.一次性用品

-牙具、梳子、香皂等一次性消耗品，原则上按照实际使用数量进行核销，报损比例控制在0.5%以内。这主要是考虑到运输过程中的轻微损坏或包装破损等情况。

-拖鞋、浴帽等相对耐用的一次性用品，每月报损比例控制在1%以内。此类物品在使用过程中可能会因客人不当使用或质量问题出现损坏。

（二）餐饮食材

1.新鲜食材

-蔬菜类，由于其保鲜期较短，容易出现腐烂、变质等情况，每周报损比例控制在采购量的2%-5%。这需要根据季节、采购渠道和储存条件等因素进行合理调整。

-肉类、海鲜类，每周报损比例控制在采购量的1%-3%。此类食材对储存温度和保鲜条件要求较高，若管理不善容易造成变质。

2.干货、调料类

-干货类如木耳、香菇等，每月报损比例控制在0.5%-1%。其报损主要是由于受潮、虫蛀等原因导致质量下降。

-调料类如盐、糖、酱油等，每月报损比例控制在0.3%-0.5%。一般情况下，调料的保存相对稳定，但也可能因包装破损、过期等原因造成报损。

（三）办公用品

1.文具类

-笔、本子、文件夹等常用文具，每月报损比例控制在库存数量的1%-2%。这些物品在日常使用中容易出现丢失、损坏等情况。

-打印纸、复印纸等纸张类用品，每月报损比例控制在0.5%-1%。主要是由于裁剪失误、打印错误等原因造成浪费。

2.办公设备类

-电脑、打印机、复印机等大型办公设备，每年报损比例控制在设备总数的0.5%-1%。此类设备价格较高，使用寿命较长，报损通常是由于硬件故障、技术更新等原因。

-鼠标、键盘、耳机等小型办公设备，每月报损比例控制在库存数量的2%-3%。由于其使用频率高，容易出现故障和损坏。

（四）工程设备及低值易耗品

1.工程设备

-电梯、空调、锅炉等大型工程设备，每年报损比例控制在设备总数的0.2%-0.5%。这些设备的维护和保养工作较为重要，报损主要是由于长期使用导致的零部件磨损、老化等原因。

-照明设备、消防设备等小型工程设备，每月报损比例控制在库存数量的1%-2%。其损坏可能是由于人为破坏、自然灾害等因素引起。

2.低值易耗品

-清洁用品、维修工具等低值易耗品，每月报损比例控制在库存数量的3%-5%。这类物品在使用过程中消耗较快，且容易丢失或损坏。

三、报损物资处理办法

（一）报损物资的鉴定

1.各部门发现物资需要报损时，应及时填写《物资报损申请表》，详细说明报损物资的名称、规格、数量、购置时间、报损原因等信息。

2.由部门负责人对报损物资进行初步鉴定，判断其是否确实无法继续使用或修复。对于价值较高或难以判断的物资，应组织相关专业人员进行技术鉴定。

3.鉴定人员应根据物资的实际情况，在《物资报损申请表》上签署鉴定意见，明确报损物资的处理方式（如报废、回收利用、修复等）。

（二）报损物资的审批流程

1.部门负责人将填写完整并经鉴定的《物资报损申请表》提交至财务部门审核。财务部门主要审核报损物资的价值、账务处理等方面的合理性。

2.财务部门审核通过后，将申请表提交至酒店总经理审批。对于超过一定金额（如5000元以上）的报损物资，需经酒店管理层集体讨论决定。

3.总经理审批通过后，《物资报损申请表》返回至相关部门，作为报损物资处理的依据。

（三）报损物资的处理方式

1.报废处理

-对于无法修复且无回收利用价值的物资，如破旧的布草、过期的食品等，应进行报废处理。

-相关部门应将报废物资集中存放，并定期清理。清理时应做好记录，包括报废物资的名称、数量、处理时间、处理方式等信息。

-对于一些涉及环保要求的报废物资，如废旧电池、电子设备等，应按照国家相关规定进行妥善处理，确保不对环境造成污染。

2.回收利用

-对于