第三章 细胞的物质组成多媒体.pptVIP

一级结构：氨基酸之间通过肽键连接形成的多肽链。氨基酸的排列顺序多肽链的数目链内及链间二硫键的数目和位置第29页，共41页，星期日，2025年，2月5日第1页，共41页，星期日，2025年，2月5日细胞的元素组成常量元素（主要元素）：C、H、O、N占90%S、P、CI、Ca、Na、K、Mg、Fe占9.9%微量元素：Cu、Zn、Mn、Mo、Co、I……占0.1%第2页，共41页，星期日，2025年，2月5日水、无机盐有机小分子物质：单糖、脂肪酸、氨基酸、核苷酸有机大分子物质：多糖类、脂类、蛋白质、核酸细胞的物质组成无机物：有机物：第3页，共41页，星期日，2025年，2月5日细胞生物化学反应的良好溶剂；调节并维持细胞内外的酸碱平衡；是细胞内物质运输的介质；吸收或散发热量、防止胞内温度剧变、保护细胞。水：一、无机物第4页，共41页，星期日，2025年，2月5日无机盐:维持细胞内渗透压与酸碱平衡；作为细胞物质的结构成分，如血红蛋白中的铁、磷脂中的磷、骨中的钙和磷、甲状腺素中的碘等；作为酶的辅助因子，如镁离子等；作为第二信使，调节代谢，如钙离子等；维持细胞内外电位差，保持可兴奋性。第5页，共41页，星期日，2025年，2月5日单糖：如葡萄糖是细胞的能源物质；五碳糖中的核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分；多形成糖蛋白和糖酯。脂肪酸：重要的营养物质、组成细胞膜的重要成分。二、有机小分子：氨基酸：蛋白质的组成单位核苷酸：核酸的组成单位第6页，共41页，星期日，2025年，2月5日H|H2N—C—COOH|R蛋白质的组成单位：氨基酸细胞内有20种氨基酸，主要是R侧链不同。第7页，共41页，星期日，2025年，2月5日图核酸的组成单位：核苷酸核苷酸=碱基+戊糖+磷酸核糖脱氧核糖嘌呤：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)嘧啶：胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)、胸腺嘧啶(T)第8页，共41页，星期日，2025年，2月5日OHH戊糖有两种：核糖脱氧核糖第9页，共41页，星期日，2025年，2月5日ATP（三磷酸腺苷酸）第10页，共41页，星期日，2025年，2月5日cAMP（环化腺苷酸）第11页，共41页，星期日，2025年，2月5日三、有机大分子物质多糖类：寡糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖）多糖（淀粉、糖元）脂类：脂肪类脂（磷脂、糖脂和类固醇）核酸蛋白质生物大分子：多糖、蛋白质和核酸由于分子量巨大、分子结构复杂并具有复杂的生物活性，故称生物大分子。第12页，共41页，星期日，2025年，2月5日一）核酸－遗传信息的载体核酸是细胞内贮存、复制和传递遗传信息的大分子物质，又称遗传物质。细胞中核酸分两大类：核糖核酸（RNA）脱氧核糖核酸（DNA）第13页，共41页，星期日，2025年，2月5日DNA与RNA组成上的比较:DNARNA戊糖脱氧核糖核糖碱基AGCTAGCU磷酸磷酸磷酸核苷酸种类脱氧腺苷酸（dAMP)腺苷酸（AMP）脱氧鸟苷酸（dGMP)鸟苷酸（GMP）脱氧胞苷酸（dCMP)胞苷酸（CMP）脱氧胸苷酸（dTMP)尿苷酸（UMP）结构双链单链存在部位主要存在细胞核中主要存在细胞质中功能储存，复制和传递遗传信息与遗传信息表达有关第14页，共41页，星期日，2025年，2月5日1、DNA的结构DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序一级结构：单核苷酸之间通过磷酸二酯键相连第15页，共41页，星期日，2025年，2月5日3’5’磷酸二酯键5′3′第16页，共41页，星期日，2025年，2月5日二级结构：Watson和Crick提出的DNA双