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2025年中式面点师(初级)新版试题含解析
试题1
1、【单选题】三鲜馅拌馅时要注意，()加入调味后，必须搅匀。
(A)
A、猪肉、鸡肉馅
B、菜肉馅
C、鸡肉馅
D、猪肉馅
【解析】该题考察三鲜馅拌馅时调味料加入的注意事项。三鲜馅通常
A:
包含猪肉、鸡肉和蔬菜等成分，拌馅时需确保调味均匀。选项猪
肉、鸡肉馅是常见三鲜馅的主要肉类组合，加入调味后必须充分搅匀
以保持风味一致，符合题意；选项B
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