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食糖制造工岗位职业健康及安全操作规程

文件名称：食糖制造工岗位职业健康及安全操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于食糖制造工岗位，旨在规范食糖生产过程中的职业健康及安全操作，确保员工在生产过程中的人身安全和健康，提高生产效率，保障产品质量。通过实施本规程，预防事故发生，降低职业危害，提高企业安全管理水平。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：上岗前，必须穿戴符合国家标准的安全帽、工作服、防护手套、防护眼镜、耳塞等劳动防护用品。确保防护用品完好无损，佩戴正确。

2.设备检查：检查生产设备是否处于良好状态，包括传动装置、润滑系统、电气线路等。发现问题及时上报，不得擅自处理。

3.环境要求：生产场所应保持整洁，通风良好，温度适宜。确保生产区域无积水、油污、杂物等，避免滑倒、火灾等事故发生。

4.个人防护：操作人员应了解并掌握操作规程，熟悉设备性能和操作方法。上岗前进行必要的安全教育和培训，确保安全意识。

5.工作场地：确保工作场地光线充足，警示标志清晰可见。定期检查安全通道、消防设施等，确保其完好有效。

6.紧急预案：熟悉应急预案，了解应急物资存放位置。在紧急情况下，能够迅速采取正确措施，确保自身和他人的安全。

7.个人健康：上岗前进行健康检查，确保身体条件符合岗位要求。如有不适，及时报告并休息。

8.环保要求：遵守国家环保法规，减少生产过程中的污染排放。正确处理废弃物，确保生产环境清洁。

9.文明生产：遵守劳动纪律，保持工作秩序。不随意离开工作岗位，确保生产安全。

10.检查记录：对操作前的准备工作进行记录，包括检查内容、发现问题及处理情况等，以便追溯和改进。

三、操作步骤

1.启动设备：首先检查设备是否处于关闭状态，然后按照操作手册的顺序启动设备，确保所有设备部件正常运转。

2.加料：根据生产要求，准确称量食糖原料，按照规定的顺序加入进料口。注意不要过量加料，以免影响设备运行。

3.调节温度：根据生产配方，调整加热系统温度，确保糖浆达到合适的温度，以利于后续处理。

4.搅拌：启动搅拌装置，保持均匀搅拌，防止原料沉淀，确保糖浆均匀受热。

5.浓缩：在达到预定浓度后，关闭加热系统，继续搅拌至浓缩完成。注意观察浓缩过程，防止过度浓缩导致糖浆变质。

6.冷却：将浓缩后的糖浆导入冷却装置，逐步降低温度至室温，同时保持搅拌，防止结晶。

7.过滤：将冷却后的糖浆通过过滤器，去除杂质，得到清澈的糖浆。

8.包装：将过滤后的糖浆倒入包装机，按照标准进行定量包装，确保包装严密，无泄漏。

9.检查：对包装好的食糖进行检查，确保包装完好，无破损，标签清晰。

10.清洁：操作完成后，关闭所有设备，进行彻底清洁，包括设备、工作台面和地面，以备下次使用。

11.记录：详细记录生产过程中的关键参数，如温度、时间、产量等，以便后续分析和改进。

12.安全检查：在操作过程中，定期进行安全检查，确保设备安全运行，环境清洁，无安全隐患。

四、设备状态

1.良好状态：

-设备运行平稳，无异常噪音或振动。

-各传动部件运行顺畅，无卡滞现象。

-电气系统无过载、短路等异常情况。

-加热系统温度控制准确，无过热或不足。

-搅拌系统均匀，无搅拌不均或搅拌器损坏。

-过滤系统畅通，无堵塞或泄漏。

-包装系统准确无误，无计量错误或包装损坏。

-安全防护装置完好，如紧急停止按钮、安全门等。

-环境监测系统正常工作，如温度、湿度、粉尘等。

2.异常状态：

-设备运行中出现异常噪音或振动，可能存在机械磨损或松动。

-传动部件卡滞，可能需要润滑或更换。

-电气系统有过载、短路等，需立即停机检查。

-加热系统温度失控，可能导致产品质量问题或设备损坏。

-搅拌系统不均匀，可能需要调整搅拌速度或检查搅拌器。

-过滤系统堵塞或泄漏，需清洗或更换过滤元件。

-包装系统出现错误，需检查计量和包装机械。

-安全防护装置失效，需立即修复或更换。

-环境监测系统异常，需检查传感器或报警系统。

在发现设备异常状态时，应立即停止操作，进行故障排查和维修，确保设备恢复正常后再继续生产。同时，操作人员应记录异常情况，以便分析原因并预防类似问题再次发生。

五、测试与调整

1.测试方法：

-温度测试：使用温度计定期检查加热系统的温度，确保其符合生产要求。

-搅拌测试：观察搅拌器的搅拌效果，确保糖浆均匀混合，无沉淀。

-浓度测试：使用糖度计测量糖浆的浓度，确保其达到预定标准。

-压力测试：检查泵的压力，确保其正常工作，无泄漏。

-速度测试：监测搅拌器和输送带的速