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幼儿园食品安全应急处理预案

为有效预防、及时控制和消除幼儿园食品安全事故的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合本幼儿园实际情况，特制定本食品安全应急处理预案。

应急处理工作原则

1.预防为主：坚持“安全第一、预防为主”的方针，加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。加强幼儿园食堂及食品供应点的日常管理，消除食品安全隐患。

2.快速反应：建立快速反应机制，一旦发生食品安全事故，能迅速做出反应，及时采取有效的控制措施，防止事故的蔓延和扩大。

3.科学处置：依据相关法律法规和科学依据，对食品安全事故进行科学分析、评估和处理，确保处置工作的科学性、准确性和有效性。

4.责任追究：明确各部门和人员在食品安全事故应急处理中的职责，对因工作不力、失职、渎职等造成事故的单位和个人，依法追究责任。

应急处理组织机构及职责

1.应急指挥中心

成立幼儿园食品安全应急指挥中心，由园长任总指挥，副园长任副总指挥，成员包括后勤主任、保健医生、各班班主任等。应急指挥中心的主要职责是：统一领导和指挥幼儿园食品安全事故的应急处理工作；制定和修订食品安全应急预案；组织开展食品安全应急培训和演练；协调各部门之间的工作，保障应急处理工作的顺利进行。

2.各工作小组及职责

医疗救治组：由保健医生和部分教师组成。负责组织对中毒师生的紧急救治，及时与附近医院联系，安排车辆将中毒师生送往医院治疗；配合医院做好中毒师生的救治工作，提供相关信息。

事故调查组：由后勤主任、保健医生等组成。负责对食品安全事故进行调查，查明事故原因、经过和损失情况；收集相关证据，对涉事食品进行封存和送检；提出对事故责任单位和责任人的处理建议。

后勤保障组：由后勤人员组成。负责保障应急处理工作的物资供应，包括食品、药品、防护用品等；做好幼儿园食堂及周边环境的清洁消毒工作，防止疫情扩散。

信息发布组：由宣传人员和班主任组成。负责及时、准确地发布食品安全事故的相关信息，回应师生和家长的关切；做好舆情监测和引导工作，维护社会稳定。

家长协调组：由各班班主任组成。负责与中毒师生的家长取得联系，告知家长事故情况和处理进展；安抚家长情绪，解答家长疑问；配合医疗救治组和事故调查组做好相关工作。

事故报告与应急响应

1.事故报告

报告主体：幼儿园内任何人员发现食品安全事故或疑似食品安全事故时，应立即向保健医生或后勤主任报告。

报告内容：报告内容应包括事故发生的时间、地点、中毒人数、主要症状等基本情况。

报告程序：保健医生或后勤主任接到报告后，应立即向应急指挥中心总指挥报告。总指挥接到报告后，应在1小时内向当地教育行政部门和食品药品监管部门报告。同时，要及时通知中毒师生的家长。

2.应急响应

一级响应：当发生重大食品安全事故，中毒人数较多、症状严重或出现死亡病例时，启动一级响应。应急指挥中心立即召开紧急会议，全面部署应急处理工作。各工作小组按照职责分工迅速开展工作，全力救治中毒师生，查明事故原因，做好后勤保障和信息发布等工作。同时，积极配合上级部门的调查和处理。

二级响应：当中毒人数较少、症状较轻时，启动二级响应。应急指挥中心组织相关人员进行初步调查和处理，安排中毒师生到附近医院进行检查和治疗。后勤保障组做好食堂及周边环境的清洁消毒工作。信息发布组及时向师生和家长通报事故情况。

三级响应：当发现疑似食品安全问题，但尚未造成人员中毒时，启动三级响应。应急指挥中心组织人员对涉事食品进行封存和送检，对食堂进行全面检查，查找问题根源。同时，加强对师生的食品安全宣传教育，提高师生的防范意识。

应急处理措施

1.现场处置

保健医生在接到报告后，应立即赶到现场，对中毒师生进行初步诊断和急救处理。如采取催吐、洗胃、导泻等措施，以减少毒物的吸收。

后勤人员应迅速将中毒师生转移至通风良好、安静的地方，解开衣领、腰带，保持呼吸通畅。

对疑似中毒的食品和工具、设备等进行封存，防止证据灭失。同时，对食堂及周边环境进行保护，等待事故调查组进行调查。

2.医疗救治

医疗救治组应及时与附近医院联系，安排车辆将中毒师生送往医院治疗。在送医过程中，要密切观察中毒师生的病情变化，做好记录。

配合医院做好中毒师生的救治工作，提供中毒师生的饮食情况、症状表现等相关信息，协助医生进行诊断和治疗。

3.事故调查

事故调查组应在接到报告后迅速开展调查工作。通过询问中毒师生、食堂工作人员、供应商等相关人员，了解事故发生的经过和可能的原因。

对涉事食品进行封存和送检，委托有资质的检验机构对食品中的有害物质进行检测，确定事故的性质和原因。

对食堂的食品采购、储存、加工、销售等环节进行全面检查，查找存在的问题和漏洞。

4.后勤保障

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