农产品安全监管课件.pptVIP

农产品安全监管课件

第一章农产品安全监管的重要性与法律基础

保障舌尖上的安全农产品质量安全直接关系到每一个家庭的健康福祉和社会的和谐稳定。作为食品安全的源头环节,农产品质量监管工作意义重大,影响深远。近年来,我国农产品质量安全形势持续向好,监管体系不断完善。2023年全国蔬菜、畜禽产品、水产品质量安全监测合格率均超过95%,创历史新高,充分体现了我国农产品安全监管工作的显著成效。然而,农产品质量安全问题仍然面临诸多挑战,需要持续加强监管力度,完善制度建设,运用科技手段,构建全社会共治格局。95%蔬菜合格率2023年全国监测数据96%畜禽产品合格率持续保持高水平95%水产品合格率

《中华人民共和国农产品质量安全法》核心要点2022年修订的《农产品质量安全法》是我国农产品质量安全监管的根本法律依据,确立了现代化监管理念和制度框架。源头治理从农业投入品管理入手,严格控制农药、兽药、饲料等使用,从生产源头保障农产品质量安全。风险管理建立风险监测、评估和预警机制,科学识别潜在风险,实施精准监管和有效防控。全程控制覆盖产地环境、生产过程、产品检测、包装标识等全链条,实现无缝隙监管。

法律责任与监管职责分工01农业农村部门负责农产品生产环节的质量安全监管,包括种植养殖过程监督、投入品管理、产地准出管理等核心职责。02市场监督管理部门负责农产品进入批发、零售市场及生产加工企业后的质量安全监管,实施市场准入和流通环节监督检查。03地方政府统筹县级以上地方人民政府统一领导、组织、协调本行政区域内的农产品质量安全工作,落实属地管理责任。

农产品从田间到餐桌的监管链条产地环境监测土壤、水源、空气质量检测生产过程监管投入品使用与生产记录产品质量检测农药残留、兽药残留检测流通环节监督市场准入与追溯管理消费终端保障餐桌安全最后一道防线

第二章农产品质量安全风险管理与标准体系

风险监测与评估机制风险监测计划国家建立农产品质量安全风险监测制度,制定实施年度监测计划。监测工作聚焦重点区域、重点品种和重点指标,通过系统采样和科学检测,及时发现潜在质量安全隐患。监测网络覆盖全国主要农产品产区和大中城市,形成了国家、省、市、县四级联动的监测体系。2023年全国共采集监测样品超过300万个,为风险评估提供了翔实数据支撑。风险评估体系国家设立农产品质量安全风险评估专家委员会,由农业、食品、营养、医学等领域权威专家组成,对监测数据进行系统分析和科学评估。

农产品质量安全标准体系1农业投入品使用规范明确规定农药、兽药、饲料及饲料添加剂等投入品的使用种类、剂量、方法和安全间隔期,从源头控制有害物质残留。2产地环境质量要求设定农产品产地土壤、灌溉用水、养殖用水和环境空气中污染物限量标准,确保生产环境符合安全要求。3产品质量安全指标规定农产品中农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素等有害物质的最高残留限量,建立严格的质量安全底线。4检验检测技术规范统一检测方法、操作程序和判定标准,确保检测结果的准确性、可比性和权威性。

绿色、有机、地理标志三品一标推动质量提升100%追溯覆盖率三品一标产品全部纳入追溯管理3.8万获证主体截至2023年底全国获证企业数量2024年中央一号文件明确提出要推进三品一标建设,以绿色食品、有机农产品、地理标志农产品为引领,带动农产品质量安全水平整体提升。三品一标认证产品执行更严格的生产标准和质量要求,代表了我国农产品质量安全的最高水平。绿色食品强调安全、优质、环保;有机农产品禁用化学合成物质;地理标志农产品突出地域特色和传统工艺。

三品一标认证体系绿色食品遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的安全、优质食用农产品及相关产品。有机农产品来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应标准生产加工,并通过合法的有机食品认证机构认证的农产品。地理标志农产品

第三章现代监管技术与体系建设

国家农产品质量安全追溯管理信息平台国家建立统一的农产品质量安全追溯管理信息平台,实现追溯数据的全国互通共享和统一管理,这是推进农产品质量安全治理现代化的重要举措。平台采用统一的追溯编码规则、数据格式和接口标准,打破了地域和部门间的信息壁垒。生产经营主体通过平台录入生产信息、检测信息和流向信息,形成完整的追溯链条。截至2023年底,平台已实现对绿色食品、有机农产品、地理标志农产品的100%追溯覆盖。同时,鼓励规模化生产主体、菜篮子产品主产县和重点监管品种纳入追溯管理,逐步扩大追溯覆盖面。01主体注册生产经营主体在平台注册,获得唯一追溯码02信息录入记录生产、检测、流通等全过程信息03标识赋码为每批次产品生成追溯二维码标识消费者查询

区块链技术助力农产品可追溯区块链技术以其去中心化、数据不可篡改、信息透明可追溯等特性,为农产品质量安全追溯提供了