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2025年学校食堂食材采购管理制度(3篇)
学校食堂食材采购管理制度一
一、总则
为规范学校食堂食材采购管理，保障师生饮食安全与健康，提高食材采购的质量和效率，结合学校实际情况，特制定本制度。本制度适用于学校食堂所有食材的采购活动。
二、采购计划制定
1.需求调研：每周由食堂管理人员组织厨师、帮厨等人员召开会议，根据师生的用餐人数、口味偏好、营养需求以及过往用餐情况，对下周的食材需求进行详细讨论和分析。同时，考虑季节因素和市场供应情况，确保食材的多样性和合理性。
2.计划编制：食堂管理人员根据需求调研结果，编制下周的食材采购计划。采购计划应包括食材的名称、规格、数量、质量标准、预计采购时间
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