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国家“双高计划”水产养殖技术高水平专业群课程资源
基础化学
国家“双高计划”水产养殖技术高水平专业群
《基础化学》课程-电子教材
单元编号9-2单元名称醇
所属模块烃的衍生物
关键词分类；命名；性质
1.掌握醇的分类、命名；
2.熟悉醇的结构对醇的物理性质的影响；
学习目标
3.掌握一元醇的主要化学反应（①酸碱反应；②酯化反应；③取代反
应；④氧化反应；⑤脱水反应）。
知识点技能点
教学内容1.醇的分类和命名1.写出醇的相关反应产物
2.醇的性质2.鉴别不同的醇
教学重点醇羟基中氢的活性顺序；醇的酸催化亲核取代反应和消去反应的规律
教学难点醇的酸催化亲核取代反应和消去反应的规律
9-2醇
醇可看作烃分子中氢原子（芳香烃必须是侧链上的氢原子）被羟基（－OH）取
OH
代的衍生物。其中，羟基（－）是醇的官能团，醇分子中的羟基也称醇羟基。因
此，醇是烃的羟基衍生物，是烃的含氧衍生物。最简单的醇是甲醇。
一、醇的分类和命名
1.醇的分类
根据与羟基相连的烃基结构的不同，可分为脂肪醇、脂环醇和芳香醇。如：
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基础化学
国家“双高计划”水产养殖技术高水平专业群
OHCH2OH
CH3OH
甲醇环己醇苯甲醇（苄醇）
脂肪醇中，根据烃基中是否含有不饱和键，可分为饱和脂肪醇和不饱和脂肪醇。
如：
CH3CH2CHCH3CH2CHCHCH3
OHOH
2–丁醇（异丁醇）3–丁烯–2–醇
一元醇中，根据与羟基直接相连的碳原子的类型不同，可分为伯醇、仲醇和叔醇。
如：
CH3
CH3CH2CH2CH2OHCH3CH2CHCH3CH3CCH3
OHOH
1–丁醇（伯醇）2–丁醇（仲醇）2–甲基–2–丙醇（叔醇）
根据分子中的羟基的个数，可分为一元醇、二元醇和多元醇。如：
CH2CH2CH2CHCH2
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