蛋白质结构与功能.pptVIP

根据组成成分分类：单纯蛋白质氨基酸结合蛋白质辅基§2.5蛋白质的分类第124页，共200页，星期日，2025年，2月5日辅基：结合蛋白质中的非蛋白部分，绝大部分辅基是通过共价键与蛋白部分相连，辅基与蛋白质的功能密切相关。包括糖、脂、核酸、磷酸、色素和金属离子等。第125页，共200页，星期日，2025年，2月5日根据分子形状分类：球状蛋白质：分子长轴:短轴10，多数可溶于水。亲水基团位于分子表面，疏水基团位于分子内部。纤维状蛋白质：分子长轴:短轴10，难溶于水。第126页，共200页，星期日，2025年，2月5日§2.6蛋白质组学蛋白质组学基本概念蛋白质组是指一种细胞或一种生物所表达的全部蛋白质，即“一种基因组所表达的全套蛋白质”第127页，共200页，星期日，2025年，2月5日蛋白质组学（proteomics)是以蛋白质组为研究对象的新的研究领域，是功能基因组的重要支柱第128页，共200页，星期日，2025年，2月5日蛋白质组学研究内容蛋白质鉴定；蛋白质翻译后修饰；蛋白质亚细胞定位；蛋白质相互作用；蛋白质组生物信息学及数据库等的研究；………第129页