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总配正餐基础知识考试测试卷及答案
您的姓名：[填空题]*
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您的入职餐厅：[填空题]*
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一次性手套的使用原则不正确的是？[单选题]*
直接接触即食食品产品操作时，需佩戴一次性手套
一次性手套不能重复使用也不能替代洗手消毒
手套脱下后，妥善保存，下次继续使用(正确答案)
陈列柜中备好的香辣鸡腿堡，超过最佳赏味期15分钟，只需要更换此汉堡中的生菜，腿肉片可继续使用，避免浪费。[单选题]*
正确
错误(正确答案)
今天是星期三，你来上班时发现正在使用的
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