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2025年护理生物化学题目及答案及解析

一、单项选择题（每题5分，共15分）

1.下列哪种氨基酸属于必需氨基酸？

A.甘氨酸

B.丙氨酸

C.缬氨酸

D.丝氨酸

答案：C

解析：必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获取的氨基酸。包括缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸均属于非必需氨基酸。

2.血糖的主要去路是：

A.合成糖原

B.氧化供能

C.转变为脂肪

D.转变为氨基酸

答案：B

解析：血糖的去路有氧化供能、合成糖原、转变为脂肪和氨基酸等非糖物质、随尿液排出等。其中氧化供能是血糖的主要去路，为机体提供能量。

3.下列关于酶的叙述，正确的是：

A.所有的酶都是蛋白质

B.酶能改变反应的平衡点

C.酶的催化作用具有高度特异性

D.酶的活性不受任何因素影响

答案：C

解析：大多数酶是蛋白质，但也有少数酶是RNA，称为核酶，A错误；酶只能加快反应达到平衡的时间，但不能改变反应的平衡点，B错误；酶的催化作用具有高度特异性，包括绝对特异性、相对特异性和立体异构特异性，C正确；酶的活性受温度、pH、底物浓度、抑制剂等多种因素的影响，D错误。

二、多项选择题（每题5分，共15分）

1.下列哪些物质属于生物大分子？

A.蛋白质

B.核酸

C.糖类

D.脂类

答案：ABCD

解析：生物大分子是指生物体细胞内存在的蛋白质、核酸、多糖等大分子。蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子；核酸是由核苷酸组成的生物大分子，包括DNA和RNA；糖类中的多糖如淀粉、糖原等属于生物大分子；脂类中的磷脂、胆固醇等也可以形成较大的分子聚集体，在细胞的结构和功能中发挥重要作用，也可看作生物大分子的一部分。

2.下列关于糖酵解的叙述，正确的是：

A.是在无氧条件下进行的

B.全过程在细胞质中进行

C.最终产物是乳酸

D.可产生少量ATP

答案：ABCD

解析：糖酵解是指在无氧或缺氧条件下，葡萄糖或糖原分解为乳酸的过程，A正确；糖酵解的全过程都在细胞质中进行，B正确；在无氧条件下，糖酵解的最终产物是乳酸，C正确；糖酵解过程中通过底物水平磷酸化可产生少量ATP，D正确。

3.下列关于蛋白质变性的叙述，正确的是：

A.蛋白质的空间结构被破坏

B.蛋白质的一级结构发生改变

C.蛋白质的理化性质发生改变

D.蛋白质的生物学活性丧失

答案：ACD

解析：蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失。蛋白质变性时，一级结构并不发生改变，B错误，A、C、D正确。

三、判断题（每题6分，共30分）

1.所有的维生素都可以在人体内合成。

答案：错误

解析：大多数维生素在人体内不能合成或合成量不足，必须从食物中获取。只有少数维生素如维生素D可在人体内由皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射转变而来，维生素K和生物素可由肠道细菌合成一部分。

2.脂肪酸的β-氧化过程在线粒体中进行。

答案：正确

解析：脂肪酸的β-氧化是指脂肪酸在一系列酶的作用下，在β-碳原子上进行氧化，逐步生成乙酰CoA的过程。该过程在线粒体中进行，包括活化、转运、β-氧化三个阶段。

3.核酸分子中，嘌呤碱和嘧啶碱之间通过磷酸二酯键相连。

答案：错误

解析：核酸分子中，核苷酸之间通过磷酸二酯键相连，而嘌呤碱和嘧啶碱之间通过氢键相连，如DNA分子中，腺嘌呤（A）与胸腺嘧啶（T）之间形成两个氢键，鸟嘌呤（G）与胞嘧啶（C）之间形成三个氢键。

4.酶的活性中心是指酶分子中能与底物特异性结合并催化底物转化为产物的特定区域。

答案：正确

解析：酶的活性中心是酶分子中能与底物特异性结合并催化底物发生化学反应生成产物的特定区域，它是酶发挥催化作用的关键部位，通常由一些氨基酸残基的侧链基团组成。

5.生物氧化过程中，二氧化碳的生成方式是有机酸的脱羧反应。

答案：正确

解析：生物氧化过程中，二氧化碳的生成主要是通过有机酸的脱羧反应。根据脱羧的同时是否伴有脱氢，可分为单纯脱羧和氧化脱羧两种类型。

四、简答题（每题10分，共20分）

1.简述蛋白质的二级结构及其主要类型。

答案：蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。主要类型有：

（1）α-螺旋：多肽链主链围绕中心轴呈有规律地螺旋式上升，螺旋的走向为顺时针方向，即右手螺旋。氨基酸侧链伸向螺旋外侧。每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距为0.54nm。α-螺旋的稳定