2025年公共营养师考试试题及答案.docxVIP

2025年公共营养师考试试题及答案

1.【单项选择】

2025版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，轻体力活动成年女性每日钙的推荐摄入量（RNI）为

A.600mg??B.800mg??C.1000mg??D.1200mg

答案：B

解析：2025版RNI将18—49岁轻体力活动女性钙的RNI由旧版的800mg维持不变，与男性相同；孕妇与乳母另作增加。

2.【单项选择】

某品牌“零糖”气泡水配料表依次是：碳酸水、赤藓糖醇、二氧化碳、柠檬酸、甜菊糖苷、食用香精、维生素C。按照GB28050—2025《预包装食品营养标签通则》，该产品可宣称

A.无能量??B.低能量??C.无糖??D.低糖

答案：C

解析：赤藓糖醇属于糖醇，在“糖”定义中不计入；甜菊糖苷为甜味剂，亦非糖。每100mL糖含量≤0.5g即可标“无糖”。

3.【单项选择】

对一名6月龄纯母乳喂养婴儿，下列哪项补充剂最优先推荐

A.维生素D?400IU/d??B.铁剂1mg/kg/d??C.维生素K?2mg/周??D.DHA100mg/d

答案：A

解析：2025年中华儿科学会继续推荐纯母乳喂养儿生后数日即开始口服维生素D?400IU/d，直至辅食可稳定提供≥400IU/d。

4.【单项选择】

采用“双盲随机交叉”设计评价燕麦β-葡聚糖对血脂影响，控制的最重要混杂因素是

A.受试者性别??B.基线BMI??C.膳食胆固醇摄入量??D.试验阶段顺序

答案：D

解析：交叉设计需排除阶段遗留效应，随机化“阶段顺序”可平衡学习效应、季节效应等。

5.【单项选择】

某食堂推出“减盐30%”行动，使用氯化钾替代NaCl的“低钠盐”比例25%。对慢性肾功能4期人群，最需警惕

A.高钠血症??B.高钾血症??C.低钠血症??D.低钾血症

答案：B

解析：CKD4期排钾能力下降，25%替代可致每克盐含钾≈130mg，极易诱发高钾血症。

6.【单项选择】

下列脂肪酸中，对降低LDL-C作用最强的是

A.棕榈酸C16:0??B.硬脂酸C18:0??C.油酸C18:1n-9??D.亚油酸C18:2n-6

答案：D

解析：多不饱和脂肪酸亚油酸可上调LDL受体，降低LDL-C幅度达8%—15%，优于单不饱和及饱和酸。

7.【单项选择】

使用“中国健康膳食指数—2025修订版”评价一日膳食，得分最低的核心组分通常是

A.全谷物??B.深色蔬菜??C.水果??D.大豆坚果

答案：A

解析：2025年CHDI将全谷物分值权重提至15分，但居民平均摄入仅18g/d，远低于推荐的50g/d，失分最多。

8.【单项选择】

对一名26周妊娠期女性，OGTT0h5.2mmol/L、1h10.3mmol/L、2h8.9mmol/L，按IADPSG2025标准可诊断为

A.正常??B.空腹血糖受损??C.妊娠期糖尿病??D.显性糖尿病

答案：C

解析：任一值达标即可：0h≥5.1、1h≥10.0、2h≥8.5mmol/L，该孕妇2h值超标。

9.【单项选择】

采用“膳食炎症指数”评估，下列食物成分中抗炎评分最高（负值最大）的是

A.β-胡萝卜素??B.反式脂肪酸??C.饱和脂肪??D.胆固醇

答案：A

解析：DII数据库2025版中β-胡萝卜素得分为?0.78，属强抗炎；后三者为促炎正值。

10.【单项选择】

在“社区高血压营养教育”项目中，采用“知识-态度-行为”模型，最难改善且决定最终结局的维度是

A.知识??B.态度??C.行为??D.环境

答案：C

解析：KAP模型中行为转化需跨越自我效能、习惯、环境多道门槛，依从性最低。

11.【单项选择】

某即食燕麦片标签标示每份（40g）含膳食纤维7g，则其可宣称

A.高纤维??B.富含膳食纤维??C.含纤维??D.以上均可

答案：A

解析：固体食品≥6g/100g即可“高纤维”，7g÷40g×100=17.5g，远超标准。

12.【单项选择】

对乳糜泻患者，下列添加剂需警惕交叉污染的是

A.麦芽糊精??B.柠檬酸??C.碳酸氢钠??D.维生素C

答案：A

解析：麦芽糊精来源可为小麦，虽经水解但2025年CAC仍要求标注“含麸质”。

13.【单项选择】

“时间限制性进食”（TRF）16:8方案连续12周，对超重女性最显著的代谢改善是

A.空腹血糖↓15%??B.HDL-C↑8%??C.胰岛素敏感性↑30%??D.TG↓5%

答案：C

解析：2025年JAMAmeta-anal