2025年三级调饮师技能鉴定理论考试题库_含答案.doc

2025年三级调饮师技能鉴定理论考试题库_含答案

一、单选题

1.调饮师如何确保操作区域的空气流通，以减少细菌滋生?

A、经常关闭门窗，防止灰尘进入

B、使用空气净化器，保持空气清洁

C、定期开启排气扇或窗户，进行空气对流

D、在操作区域内放置大型植物，净化空气

答案：C

2.在进行饮品装饰时，以下哪种技巧主要是为了增加视觉吸引力?

A、使用吸管搅拌

B、在饮品表面撒上一层可可粉

C、加入适量糖浆

D、使用冰块降温

答案：B

3.调饮师在制作特调饮品时，对于糖分的添加，以下哪项是正确的?

A、根据个人口味随意添加

B、按照标准配方严格控制

C、顾客要求多加则多加

D、无需测量，凭感觉添加

答