月饼教学计划.docxVIP

月饼教学计划（三篇）

教案一：课题名称：月饼里的中秋——传统文化与节日习俗探秘

一、教学目标

知识与技能

面向小学中高年级学生，能识别3种以上传统月饼的文化寓意（如五仁象征五谷丰登、莲蓉代表纯洁），识别准确率≥90%

学会运用时间轴法梳理月饼起源与发展脉络（从唐代胡饼到现代文创月饼），梳理完整率≥85%

掌握月饼诗词中的情感表达（如小饼如嚼月，中有酥与饴的审美意境），能背诵1首相关诗词，掌握率≥70%

过程与方法

通过故事导入→文化解码→创意表达的路径，建立历史认知—习俗理解—情感认同的学习体系

运用月饼文化拼图诗词飞花令中秋手账制作等活动强化训练，通过文化小使者评选提升文化感知力

情感态度与价值观

建立月饼是文化载体的认知，主动传承节日习俗的学生≥80%

培养热爱传统、善于发现的文化自觉

二、教学重点与难点

重点

①解析月饼造型（圆形象征团圆）馅料选择（地域特色反映农耕文化）的文化内涵

②掌握月饼传说与历史事件的关联（如元末起义藏信于饼的传说）

难点

①理解月饼文化演变与时代背景的关系（如现代月饼的健康化、国际化趋势）

②辨析商业创新与传统内核的平衡（如流心月饼是否背离文化本质）

三、教学方法

故事教学法、案例分析法、情境体验法

教学准备

月饼文化纪录片片段、不同年代月饼包装图片、《中秋民俗大全》节选

月饼诗词卡片、彩色卡纸、胶水

四、教学过程

（一）月饼时光机启动（10分钟）

感官唤醒

展示月饼实物：闻到月饼的香味了吗？这小小的圆饼藏着千年故事——唐朝时它叫胡饼，明朝才定名为月饼，想知道它如何变成中秋符号的吗？

即时互动：你家的中秋月饼是什么馅的？为什么团圆饭总要摆上月饼？

传说导入

讲述元末起义藏信于月饼的传说：古人把秘密藏在饼里，现代人把思念包进馅中——月饼是会讲故事的美食。

（二）文化工坊（35分钟）

历史实验室（15分钟）

三维解析：

时间节点

月饼特征

文化背景

诗词印证

现代映射

唐代

胡饼无固定形制

丝绸之路交流

暂无明确记载

月饼国际化雏形

明代

圆形寓意团圆

儒家家庭观念

田汝成《西湖游览志》

中秋必备祭品

拼图游戏：将月饼发展关键事件（如1914年上海冠生园推出火腿月饼）按时间轴排序，重点纠正现代月饼起源认知偏差

寓意解码站（12分钟）

三步骤教学：

造型解密：为什么月饼大多是圆形？因为古人认为天圆地方，圆圆的月饼是对团圆的期盼，就像天上的满月。

金句提炼：月饼是文化的月饼模！五仁馅藏着五谷丰登的喜悦，冰皮月饼映着时代的创新。记住：每咬一口月饼，都是在品尝历史的味道。

诗词赏析：苏轼说小饼如嚼月，把月饼比作月亮，这是古人的浪漫——你能从月饼中读出什么诗意？

（三）创意实践课堂（20分钟）

中秋手账制作

用彩色卡纸绘制月饼文化时间轴，粘贴不同年代月饼图片，标注文化关键词（团圆、丰收、创新）

诗词飞花令

分组背诵含月饼的诗词，如《水调歌头》《月饼》等，重点感受古人借月抒怀的情感

习俗分享会

分享自家中秋习俗（如祭月、分食月饼），讨论为什么月饼要切成块分食（象征团圆共享）

（四）互动交流：文化诊所（15分钟）

问题1：现在月饼越来越贵，是失去传统了吗？（预留8分钟）

引导话术：想想妈妈做的手工月饼和买的精装月饼

参考答案：

生1：是的，只看重包装

生2：不一定！贵的月饼可能用了更好的材料，或者包装有文化设计，只要团圆的心意没变，形式变化也是传统的生长呀

问题2：为什么北方爱吃五仁，南方爱吃鲜肉月饼？（预留7分钟）

参考答案：

生1：口味不同

生2：因为北方多产坚果，五仁代表丰收；南方水产丰富，鲜肉月饼体现地域特色——就像不同的土地长出不同的故事

五、课本讲解（教材节选）

原文内容

月饼是中秋节的代表性食品，其圆形外观象征团圆，馅料选择与地域文化紧密相关。唐代出现类似月饼的胡饼，明代文献正式记载月饼名称，如今已发展出广式、苏式、京式等多种流派。

知识点分析

历史脉络：清晰梳理月饼起源与发展，建立时间维度认知

文化关联：强调地域特色与文化象征，培养跨学科思维

语言特点：简洁明了，适合小学生理解，隐含传统与创新的辩证关系

六、作业设计

基础作业

采访家人，记录3个与月饼相关的家庭故事（如奶奶的手工月饼、中秋分饼习俗）

背诵苏轼《月饼》并绘制诗意插画

拓展作业

收集不同国家的中秋美食（如日本月见团子、韩国松饼），制作《中秋饮食文化对比表》

七、结语

当小宇在手账上画下奶奶做的五仁月饼，旁边标注奶奶说核桃是爷爷种的，突然发现月饼不再是超市的商品，而是带着温度的记忆载体。最惊喜的是，小组在飞花令中，竟找出《红楼梦》里的月