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2025年学校食堂询价控价制度范本(2篇)

学校食堂询价控价制度范本一

一、总则

为规范学校食堂采购行为，有效控制食堂采购成本，保证食品原材料的质量和安全，维护学校和师生的合法权益，结合学校实际情况，特制定本询价控价制度。本制度适用于学校食堂所有食品原材料、辅料、调味品以及相关设备和用品的采购询价与价格控制工作。

二、询价控价工作小组

1.人员组成

成立由学校后勤管理部门负责人、食堂管理人员、财务人员、教师代表和学生代表组成的询价控价工作小组。后勤管理部门负责人担任组长，全面负责询价控价工作的组织与协调；食堂管理人员负责提供采购需求和市场信息；财务人员负责资金预算和成本核算；教师代表和学生代表参与监督，确保采购价格合理、透明。

2.职责分工

组长职责：组织召开询价控价工作会议，制定询价控价工作计划；审核询价结果和采购方案，协调解决询价控价工作中出现的问题。

食堂管理人员职责：根据食堂的实际需求，制定采购计划；收集市场价格信息，提供采购参考价格；参与供应商的考察和评估，对采购的食品原材料进行质量检验。

财务人员职责：根据采购计划，编制采购资金预算；对采购价格进行审核，监督采购资金的使用情况；定期进行成本核算，分析价格变动对食堂成本的影响。

教师代表和学生代表职责：参与询价过程的监督，听取师生对食堂食品价格和质量的意见和建议；对询价控价工作提出合理化建议，维护师生的合法权益。

三、询价流程

1.采购计划制定

食堂管理人员根据学校师生的就餐人数、饮食习惯和季节变化等因素，每月制定详细的采购计划。采购计划应包括采购的食品原材料、辅料、调味品的名称、规格、数量、质量要求以及预计采购时间等内容。采购计划经食堂负责人审核后，报询价控价工作小组审批。

2.供应商筛选

询价控价工作小组根据采购计划，通过市场调研、网络查询、供应商推荐等方式，筛选出至少三家符合学校食堂采购要求的供应商。供应商应具备合法的经营资质，有良好的信誉和稳定的供货能力，能够提供优质、安全的食品原材料。

3.询价信息收集

询价人员向筛选出的供应商发出询价函，询价函应明确采购的食品原材料的名称、规格、数量、质量要求、交货时间和地点等内容。供应商应在规定的时间内回复报价，报价应包括产品的单价、总价、交货方式、付款方式等信息。询价人员对供应商的报价进行整理和分析，形成询价报告。

4.实地考察

对于报价合理、信誉良好的供应商，询价控价工作小组应组织人员进行实地考察。实地考察内容包括供应商的生产经营场所、生产设备、质量控制体系、原材料采购渠道等方面。考察人员应根据考察情况撰写考察报告，对供应商的综合实力进行评价。

5.价格谈判

询价控价工作小组根据询价报告和实地考察报告，与供应商进行价格谈判。谈判过程中，应充分考虑市场行情、采购数量、质量要求等因素，争取获得最优惠的采购价格。谈判结束后，双方应签订采购合同，明确采购的食品原材料的名称、规格、数量、价格、质量标准、交货时间和地点、付款方式等条款。

四、价格控制措施

1.建立价格数据库

学校财务部门应建立学校食堂采购价格数据库，对每次采购的食品原材料的名称、规格、数量、价格、供应商等信息进行记录和整理。通过对价格数据库的分析，了解市场价格波动情况，为今后的采购提供参考依据。

2.设定价格上限

询价控价工作小组根据市场行情和学校食堂的实际情况，为各类食品原材料设定合理的价格上限。采购人员在采购过程中，应严格控制采购价格，不得超过设定的价格上限。如因市场价格波动等原因需要超过价格上限采购的，应报询价控价工作小组审批。

3.批量采购与集中采购

学校应根据食堂的实际需求，合理安排采购数量，采用批量采购和集中采购的方式，降低采购成本。批量采购是指一次性采购较大数量的食品原材料，以获得更优惠的价格；集中采购是指将学校内多个食堂的采购需求进行整合，统一进行采购，提高采购的议价能力。

4.定期价格调整

询价控价工作小组应定期对采购价格进行评估和调整。根据市场价格波动情况、学校食堂的成本核算结果以及师生的反馈意见，适时调整采购价格。价格调整应遵循公平、公正、合理的原则，确保学校食堂的正常运营和师生的利益。

五、监督与考核

1.内部监督

学校纪检监察部门应加强对食堂采购询价控价工作的内部监督，定期对采购过程进行检查和审计。检查内容包括采购计划的制定、供应商的筛选、询价过程、价格谈判、合同签订等环节，确保采购工作合法、合规、透明。

2.师生监督

学校应设立师生意见箱和投诉电话，广泛听取师生对食堂食品价格和质量的意见和建议。对于师生反映的问题，询价控价工作小组应及时进行调查和处理，并将处理结果反馈给师生。

3.考核机制

学校应建立询价控价工作考核机制，对询价控价工作小组的工作进行考核。考核内容包括询价工作的及时性、准确性、有效性，价格控