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2025年

椰子糖行业词条报告

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解码椰子糖产业链，从海南椰林到全球糖果的甜蜜经济头豹词条报告系列

于利蓉·头豹分析师

2025-11-13未经平台授权，禁止转载

行业分类：制造业/制糖业

摘要椰子糖是指以椰子原汁、白砂糖、淀粉糖浆等为主要原料，按照一定工艺加工而成的糖块。其天然健康属性驱动市场扩容，高端化、多元化产品趋势明显，智能制造与供应

链透明化推动产业升级。全球椰子糖市场高度集中，CR4企业市场占比大于75%，属于极高寡占型市场，其中，春光食品2015-2024年连续十年全球椰子糖销量第一，占据椰子糖行业绝对龙头地位。未来，数字营销和电商平台的发展将推动椰子糖市场规模持续增长。

行业定义

椰子糖是指以椰子原汁、白砂糖、淀粉糖浆等为主要原料，按照一定工艺加工而成的糖块，包括硬质糖果、酥质糖果、凝胶糖果（软糖）、乳脂糖果（含焦香糖果（太妃糖）、奶糖糖果（奶糖））、充气糖果等产品。

行业分类

椰子糖按照产品形态分类，可以分为硬质椰子糖、酥质椰子糖、凝胶椰子糖、乳脂椰子糖、奶糖椰子糖和充气椰子糖。

椰子糖行业基于产品形态的分类

硬质椰子糖、酥质椰子糖、凝胶椰子糖、乳脂椰子糖、充气椰子糖。

硬质椰子糖

硬质椰子糖果是指以椰子原汁、白砂糖和淀粉糖浆为主料，经熬煮浓缩加工而成的硬、脆、无定形或微晶形固体糖块。

酥质椰子糖

酥质椰子糖果是指以椰子原汁、白砂糖和淀粉糖浆为主料制成的疏松酥脆的糖块。

凝胶椰子糖

凝胶椰子糖果是指以一种或多种亲水性凝胶与椰子原汁、白砂糖、淀粉糖浆为主料，经加热溶化至一定浓度，在一定条件下形成的水分含量较高、质地柔软的凝胶状糖块。

乳脂椰子糖

乳脂椰子糖果是指以椰子原汁、白砂糖、淀粉糖浆为主料，经高度乳化，并在加热熬煮过程中形成具有焦香风味的固体糖块。

奶糖椰子糖

奶糖椰子糖是指以椰子原汁、白砂糖和淀粉糖浆等为主要原料制成具有乳香味的糖果。

充气椰子糖

充气椰子糖果是指以椰子原汁、白砂糖、淀粉糖浆为主料，熬制至一定浓度，与发泡剂混合，经搅打而成的内部均匀分散细密气泡的固体糖块。

行业特征

椰子糖的行业特征包括天然健康属性驱动市场扩容、高端化、多元化产品趋势明显、智能制造与供应链透明化推动产业升级。

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1天然健康属性驱动市场扩容

随着全球消费者健康意识提升，椰子糖以其健康、低GI（升糖指数低）、富含天然的矿物质等特点契合当下消费者对天然、低糖、功能性食品的需求。在消费者健康意识日益增强的背景下，椰子糖作为传统高糖糖果的优质替代品之一，在儿童、孕妇、糖尿病患者、素食者等消费群体中广受欢迎，推动其在欧美、东南亚和中国等地市场迅速扩容。

2高端化、多元化产品趋势明显

椰子糖行业正呈现显著的高端化与多元化发展趋势。健康消费升级推动特浓型椰子糖、夹心椰子糖、功能型椰子糖等品类的扩展，满足消费者对营养、口感和个性化的多重需求。同时，消费者对原料来源、配方成分、生产过程透明可视的关注度不断提升，推动有机认证、低GI标签等高端系列椰子糖产品的快速增长。多元化产品创新与高品质标准并行，正加速椰子糖由传统糖果向高附加值方向转型升级。

3智能制造与供应链透明化推动产业升级

一方面，椰子糖企业通过引入全自动化智能生产线、专业食品灭菌设备等方式全面提高智能制造水平。另一方面，行业企业通过建立完善的产品可追溯系统，实现从椰子原汁采集到成品交付的全流程透明化，增强对食品安全与品质的管控能力，同时增强对从椰子种植、椰子运输到椰子加工等产业链上下游环节的一体化生产能力，促进产业协同发展。

发展历程

1990至2010年，以“春光食品”、“南国食品”、“品香园”为代表的海南本土椰子糖企业成立，产品销售方式以线下渠道为主。2011-2020年，随着中国糖果消费市场升级，中国椰子糖企业逐渐重视品牌建设和渠道拓展，基于线下渠道积极进驻线上销售平台，线上销售额占比逐年提升。

2020年以后，在健康需求驱动下，行业加速推出低糖、无蔗糖、富含膳食纤维等更健康的椰子糖产品，线上销售渠道成为重要支柱，抖音、快手等直播平台成为品牌增长的新引擎，销量占比大幅提升。

萌芽期.

萌芽期.1990-01-01~2010-01-01

1996年，中国南国食品正式推出椰子糖产品，海南春光食品有限公司成立；1999年，品香园成立；2001年，南国食品引进全自动糖果生产线结合传统制作工艺，正式告别手工时代；2004年，南国食品第一家特产专卖店成立，开启专营营销新模式；2006年，南国食品致力于打造海南本土大型超市，南国旗下第一家佳品超市正式开业；2008年，春光食品设立直营店和连锁超市。

以“春光食品”、“南国食品”、“品香园”为代表的海南本土椰子糖企业成立，产品销售方式以线下渠道为主。

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