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《养牛与牛病防控》

常用精饲料加工技术

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常用精饲料加工技术

一、常见精饲料

精饲料由谷实类能量饲料、蛋白质饲料、矿物质和维生素饲料等组成，生产

中主要按照营养特点进行分类。

（一）谷实类饲料

精饲料主要包括禾本科子实与豆科子实。特点为：体积小，粗纤维含量低，

可消化营养物质含量高，是能量和蛋白质补充饲料。能量饲料指干物质中粗纤维

含量在18％以下，粗蛋白质含量为20％以下的饲料，是牛能量的主要来源。主

要包括谷实类及其加工副产品（糠麸类）、块根、块茎类及其他。

禾本科子实的干物质中以无氮浸出物（淀粉）为主，占干物质的70%～80%；

粗纤维含量小于6%，粗蛋白质含量一般在10%左右，脂肪含量为2%～5%，脂肪

酸为不饱和脂肪酸。钙少、磷多，含有较丰富的维生素B，和维生素E，缺乏维

生素D；除黄玉米外，均缺乏胡萝卜素。主要的禾本科子实饲料是玉米、高梁、

大麦、燕麦、小麦等。被称为“饲料之王”的玉米富含淀粉，能值高，适口性好，

消化率高，是牛的主要能量饲料。

豆科子实饲料是粗蛋白质含量高，占干物质的20%以上，无氮浸出物含量为

30%～so%，纤维素易被消化。钙、磷含量稍高于禾本科子实，钙少、磷多，比例

不当。缺乏胡萝卜素。因富含可消化粗蛋白质，常被用作蛋白质补充饲料。

（二）饼粕类饲料

饼粕类饲料是油料作物子实经压榨或浸提出植物油后剩余的副产品，可消化

粗蛋白质可达30%～45%，氨基酸种类齐全，含量丰富，营养价值很高。钙少、

磷多，B族维生素含量高，胡萝卜素较少。牛最常用的蛋白质饲料是豆粕、棉粕、

菜籽粕、双低菜籽粕、胡麻粕、葵花粕。生豆饼（粕）中含有抗胰蛋白酶等抗营

养因子，棉子饼中含有棉酚，在配合日粮时，要控制用量。

（三）工业加工副产品

糟渣类饲料主要是制糖酿酒业的糟渣类副产品，如酒糟、DDGS、醋糟、豆腐

渣等。营养成分随原料、加工工艺等有很大差别。一般粗纤维和水分含量高，不

易贮存运输。鲜啤酒糟蛋白质含量高，饲用效价高，含有未知的促生长因子，是

促进乳牛产乳和肉牛育肥的好饲料。

糠麸类饲料是制米和制粉业副产品，制米的副产品称作糠，制粉的副产品则

为麸。主要有米糠、麸皮、玉米皮等。这类饲料的粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维均

高于原粮，无氮浸出物和有效能值低于原粮，消化率低，钙、磷含量高于原粮，

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但钙少、磷多；富含B族维生素和维生素E，而维生素D和胡萝卜素缺乏。麸皮

粗纤维含量高，质地疏松，容积大，具有轻泻作用，是牛产前、产后的理想饲料。

糠麸类饲料和饼粕类饲料在配合日粮时通常当精饲料使用。

（四）矿物质饲料

可供牛饲用的矿物质，称矿物质饲料。主要是用于补充钙、磷、钠、钾、镁、

氯等。常用的矿物质饲料有石粉、碳酸钙、磷酸钙、磷酸氢钙、食盐、硫酸镁等。

（五）蛋白质饲料

干物质中粗纤维含量在18％以下，粗蛋白质含量为20％以上的饲料。主要

是植物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白质饲料。

牛是反刍家畜，可利用如尿素、双缩脲、铵盐等非蛋白含氮物。lkg尿素约

相当于6kg的大豆饼提供的氮量，可补充饲料中蛋白质的不足。为提高尿素的利

用率，日粮中的蛋白质含量以9%~12%为宜，日粮中应适当添加淀粉质的精料，

还要考虑饲料中的钴、硫、钙、锌、锰、铜等矿物质的供给。

尿素含氮46%左右。尿素的溶解度很高，在瘤胃中很快转化为氨，尿素饲喂

不当会引起致命性的中毒。因此使用尿素时应注意：

（1）尿素的用量应逐渐增加，应有2周以上的适应期。

（2）只能在6月龄以上的牛日粮中使用尿素。奶牛在产乳初期用量应受限

制。

（3）尿素不宜单喂，应与其他精料搭配使用。也可调制成尿素溶液喷洒或

浸泡粗饲料，或调制成尿素青贮料，或制成尿素颗粒料、尿素精料砖等。

（4）不可与生大豆或含尿酶高