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新疆蔬菜西甜瓜制种技术1

一、莴苣制种生产现状

莴苣是绿叶类蔬菜中常见的一种，主要有茎用莴苣和叶用莴苣两种，我国

普遍栽培茎用莴苣，地方品种资源丰富。叶用莴苣生产面积较小，但有逐年扩

大的趋势。近几年，我国与国外蔬菜种子公司合作代繁莴苣种子，尤其是酒泉

地区，不仅制种面积较大，而且品种类型极其丰富，制种技术较为先进，大多

地区都采用网室进行莴苣种子生产，产量较高，效益明显。

二、莴苣制种技术发展

莴苣种子多为常规种，制种技术较简单，为减少种子带菌，保证品种性状

整齐一致，制种期间必须做好病虫害防治和隔离、去杂去劣等工作。莴苣种子

生产的方向将向着高产、优质、多样化的方向发展，以满足市场需求。

第二节莴苣制种技术实训

一、基本知识

莴苣(LactvcasativaL.)又名生菜、莴笋等，是菊科莴苣属一年生或二年

生草本植物。莴苣原产地中海沿岸，传入我国有1500多年历史。各地普遍栽培，

是重要的叶用蔬菜之一。莴苣有四个变种：皱叶莴苣、直立莴苣、结球莴苣、

茎用莴苣，前三种又叫生菜，茎用莴苣叫莴笋（又分为

尖叶莴笋和圆叶莴笋）。

（一）莴苣生物学特性

1、植物学特征

（1）根

直根系，分布浅，须根发达，根的再生能力较强，

经移植后主根上发生多级侧根，根群密集于20-30cm的

土层内。

（2）茎

叶用莴苣营养生长时期茎短缩，叶片互生于短缩图6-1莴苣的肉质茎

茎上，抽薹时开始伸长；茎用莴苣茎随着植株的生长而加长，顶端分化花芽后，

在花茎伸长的同时，茎加粗生长形成棒状的肉质茎(图6-1)。

（3）叶

叶互生，披针形或长卵圆形，叶色因品种而异，有深绿、绿、浅绿或紫色，

叶片平展全缘；叶用莴苣叶片有平展叶（如：油麦菜（图6-2））、皱缩叶全缘

或缺刻（如：结球生菜（图6-3）、直立生菜（图6-4）、花叶生菜（图6-5））

莴苣制种技术实训2

等。

图6-2油麦菜图6-3结球生菜

图6-4直立生菜图6-5花叶生菜

（4）花

圆锥形头状花序(图6-6，图6-7)，花托扁平，每一花序中有小花20朵左

右，自花授粉。

图6-7头状花序

（5）图6-6花枝果实

果实为瘦果，扁平细长，呈披针形，黑褐色或银白色，

两面有浅棱，附有冠毛，易随风吹散，瘦果内包含一粒种子，种皮极薄，千粒

重0.8-1.2g（图6-8）。

新疆蔬菜西甜瓜制种技术3

图6-8莴苣瘦果

2、生长发育周期

莴苣的生育周期期包括营养生长时期和生殖生长时期。

（1）营养生长时期

①发芽期从播后种子萌动到真叶显露，需8-l0d。

②幼苗期从真叶显露到第一个叶环的叶片全部展开，即团棵。所需时间

因栽培季节和方式而异，育苗时冬春播种约需50d，秋播需30d；春季直播需

17～27d（图6-9）。

图6-9幼苗期图6-10发棵期

③发棵期叶用莴苣从团棵到开始包心，莴笋则到肉质茎开始肥大，均需

15～30d。此期主要是叶面积的增加，为产品器官生长奠定营养基础（图6-10）。

④产品器官形成期结球莴苣团棵以后，边扩展外叶边包心，当外叶数和

叶面积均达到最大值时，心叶已形成球形，随后球叶扩大、充实，从卷心到叶

球成熟约需30d。莴笋的肉质茎在进入发棵期后开始肥大，茎与叶的生长并进，

在达到生长高峰后下降。

(2)生殖生长时期