DB35T 501-2025 橄榄质量等级.pdfVIP

ICS67.080.01

CCSB31

35

福建省地方标准

DB35/T501—2025

代替DB35/T501—2003

橄榄质量等级

QualitygradeofChineseolive

2025-10-24发布2026-01-24实施

福建省市场监督管理局发布

DB35/T501—2025

橄榄质量等级

1范围

本文件规定了橄榄的质量等级、检验方法、检验规则、包装、标签、标志、运输和贮存要求。

本文件适用于橄榄（Canariumalbum(Lour.)Rauesch）的质量等级划分。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

NY/T896绿色食品产品抽样准则

NY/T1600水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定分光光度法

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

斑痕果scarredfruit

斑痕果是指由于机械伤或病虫为害而留下斑痕的果实。

4质量等级

4.1基本要求

4.1.1果实新鲜、果面洁净、果体完整，无腐烂、变质、异味及深度斑痕。

4.1.2果实不得添加甜味剂，包括但不限于糖精钠、三氯蔗糖、甜蜜素。

4.2感官要求

应符合表1中的各项指标规定。

1

DB35/T501—2025

表1感官要求

分级

项目

特级一级二级

果形果实呈近圆形、卵圆形、椭圆形、纺锤形或长梭形

果色果皮呈黄色、黄绿色、浅绿色或深绿色；果肉呈白色、浅黄色、黄色或浅绿色

肉质肉质松脆，渣少肉质较脆，渣较少肉质粗韧，渣多

鲜食类酸涩味微涩较涩酸涩

斑痕果率≤5％≤10％≤15％

注：加工类果实应符合果形和果色要求，无肉质、酸涩味和斑痕果率要求。

4.3理化要求

应符合表2中的各项指标规定。

表2理