原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
FOODINDUSTRYIINTERPRETATION
烹饪营养与食品安全
课程思政元素融入课例分析
文冯媛媛南京金陵高等职业技术学校
民以食为天，食以安为先。近思政建设，促进各类课程与思想政治养专业的学生，学习难度大。如果课
年来，我国食品安全整体水平稳中有理论课同向同行。”程内容设计不合理，很容易造成偏重
升、总体形势持续向好，但食品安全课程思政课例分析是一种通过典理论而与烹饪专业结合不紧密，使学
领域特别是餐饮行业仍处于矛盾凸显型教学过程的分析来学习教育理论与生失去兴趣。因此需对教材内容进行
期，食品安全问题始终是社会关注的教学技能的教学方式。课例分析的重整合，增加了餐饮食品安全相关内
焦点问题，食品安全工作面临着严峻点在分析，即重在分析课例所体现容，使课程内容更加侧重烹饪专业，
的挑战。为此，我校开设了烹饪营养的理论要素，重在分析它对教学的从而能够提高学生的职业能力。依
与食品安全课程，专门针对烹饪营养启示。托新版《餐饮服务食品安全操作规
与食品安全这两个方面。我在教学期范》，将理论知识运用到实训工
间，深入挖掘思政元素，提升学生内2.烹饪营养与食品安全课程思政作，巩固学生食品安全相关基础理
涵发展，秉承“课程承载思政，思政教学设计论，强化学生操作能力与管理能力，
寓于课程”的理念。烹饪营养与食品安全课程是烹任强化食品安全专业素养。
工艺与营养、中西面点工艺、西餐烹.授课内容与时俱进充分挖掘
1.课程思政饪等专业的重要必修课。课程内容蕴思政元素
课程思政是以构建全员、全程、含丰富的思政内容，如何利用好各种在营养学领域，中国居民膳
全课程育人格局的形式将各类课程与教学资源将烹饪营养与食品安全课程食指南随着人们饮食习惯的不断
思想政治理论课同向同行，形成协同内容与思政育人有机结合，把显性的变化而不断改进，年中国营养
效应，把“立德树人”作为教育的根知识学习与隐性的思政教育贯穿在课学会公布了最新的中国居民膳食指
本任务的一种综合教育理念，其内涵程当中，是需要思考的问题。南，这是继年首次发布《中国
是：课程承载思政，思政寓于课程。.课程内容设计与专业结合注居民膳食指南》后的第四次修订
高职院校的课程思政是培养新时重职业能力的提升(///)。其准则八为公
代人才的需要。新时代人才需要具有烹饪营养与食品安全课程主要筷分餐，杜绝浪费。提出此条准则的
科学精神、人文素养、创新意识及实包括烹饪营养与食品安全两个部分，背景是基于目前我国粮食安全与资源
践能力的德智体美劳全面发展的社会本课程设计以食品安全部分为例，短缺的现状，同时节约粮食也是中华
主义接班人。所以，新时代的人才不重点分析食品安全领域课程思政的渗民族传统美德。但是，在人们生活物
仅要有高水平的专业能力，同时需要透。食品安全部分主要涵盖了食品生资日益丰富的今天，食品浪费现
初级会计持证人
专注于经营管理类文案的拟写、润色等，本人已有10余年相关工作经验，具有扎实的文案功底，尤善于各种框架类PPT文案，并收集有数百万份各层级、各领域规范类文件。欢迎大家咨询！
文档评论（0）