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传统民用茶的制作

在我老家的那个小村子里，每到春天，空气中就弥漫着一股淡淡的茶香，那是属于传统民用茶制作的独特气息。

村子里住着一位德高望重的李爷爷，他可是制作茶叶的一把好手。我还记得小时候，总是跟着爷爷去李爷爷家玩，每次去都像是一场充满惊喜的冒险。

那时候，阳光正好，李爷爷家的小院里热闹非凡。李爷爷坐在竹椅上，周围围了一群像我爷爷这样好奇又好学的村民。“李老哥，这春茶的制作可得好好教教我们啊。”我爷爷笑着说。李爷爷哈哈一笑，眼睛眯成了一条缝，“行嘞，今天就给你们好好讲讲。”

李爷爷起身，带着我们走到他家后面的小茶园。茶树嫩绿嫩绿的，叶片在阳光的照耀下闪烁着光芒，仿佛在向人们诉说着自己的鲜嫩可口。“看这茶叶，采摘的时候可有讲究啦。”李爷爷一边说着，一边伸手轻轻捏住一片茶叶，“得掐这个嫩芽，就像对待刚出生的娃娃一样小心。”他边说边示范，手指快速而又精准地采摘着，那动作就像在进行一场优雅的舞蹈。

采完茶叶后，就到了制作的重要环节——杀青。李爷爷把新鲜的茶叶放在一口大锅里，锅下面烧着旺旺的柴火。“这火候可不能小喽，就像炒菜一样，火小了菜就没味儿。”李爷爷一边拨弄着茶叶，一边打趣道。茶叶在锅里发出噼里啪啦的声音，好像它们也在兴奋地欢呼着。我好奇地凑上前去，热气腾腾的，还带着一股清新的茶香扑面而来。“小娃子，可别烫着咯。”李爷爷关心地说道。我看着李爷爷熟练的动作，他的手在锅里不停地翻动茶叶，让每一片茶叶都能均匀受热。这时候的茶叶就像一群调皮的孩子，在锅里上蹿下跳，而李爷爷就是那个能管住他们的大人。

杀青之后，就是揉捻。李爷爷把茶叶放在一块干净的木板上，开始用手揉捻起来。他的双手就像有魔法一样，原本松散的茶叶在他的揉捻下渐渐变得紧实起来。“这揉捻啊，就好比给茶叶做按摩，要把它们的筋骨揉顺喽。”旁边的一位叔叔开玩笑说：“李爷爷，您这是把茶叶当成运动员啦，还做按摩呢。”大家听了都哈哈大笑起来。李爷爷也笑着说：“你还别不信，这揉得好，茶叶的味道才出得来呢。”

看着这些传统民用茶的制作过程，我心里满是敬佩。这不仅仅是一种饮品的制作，更是一种传承了多年的文化和技艺。它没有那些复杂的机器设备，全靠像李爷爷这样的手艺人的经验和耐心。在这个快节奏的现代社会里，传统民用茶的制作就像是一股清流，让我们看到了简单、纯粹的美好。

传统民用茶的制作虽然看似简单，却蕴含着无尽的智慧和生活的哲理。它是劳动人民多年来与大自然相处的结晶，每一道工序都充满了对茶叶的尊重和热爱。我们应该珍惜这种传统的制作工艺，让它继续传承下去，就像那淡淡的茶香永远萦绕在我们心间一样。