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餐饮行业“漂亮饭”研究报告2025

2025年12月;;

目录;

赛道概况：

“漂亮饭”市场热度持续上涨，已覆盖西餐、亚洲料理、地方菜等赛道;

传统精致餐饮与新派餐厅共塑“漂亮饭”新潮流

随着经济与市场环境的变化，消费者对餐饮消费需求亦在不断变迁与升级，同时也催生了一些新兴品类和模式，比如“漂亮饭”。近年来，“漂亮饭”在餐饮市场与社交媒体上异军突起，众多以“漂亮饭”为主的餐厅成为备受瞩目的热门打卡点，部分餐厅在就餐高峰期甚至出现等位时长高达数小时的火爆场景

红餐产业研究院研究发现，目前市场上的“漂亮饭”餐厅主要由两股关键力量在推动。其一是以西餐为代表的传统精致餐饮，它们顺应国内市场变化与消费者需求的演进，积极进行转型升级，凭借深厚的餐饮底蕴和精湛的烹饪技艺，融入新的美学理念与时尚元素，让经典菜品焕发出新的魅力；其二则是一批围绕“漂亮饭”概念精心打造的新派餐厅、融合餐厅等新兴势力在崛起，它们精准地瞄准当下消费者“既要美味又要视觉享受”的双重需求，从菜品设计到环境营造全方位发力，从而迅速在市场中占据一席之地

推动“漂亮饭”赛道发展的两股关键力量;

通过持续迭代，“漂亮饭”已成为一种兼具颜值、品质以及社交

价值的餐饮模式

“漂亮饭”一词对于消费者来说并不陌生，但随着时代的发展，其代表的餐饮形态却发生了较大的变化。往昔，“漂亮饭”通常指向以高端西餐为典范的精致餐饮，讲究食材的稀缺性、烹饪技艺的高超化、摆盘的艺术性以及用餐过程的仪式感等，这些餐厅的客单价也较高，人均消费普遍在500元以上，有的甚至达到上千元

近年来，在社交媒体上兴起的“漂亮饭”，除了造型精巧、摆盘吸睛之外，菜品口感和品质亦颇为出色，同时更加注重即时传播效果与社交价值，人均消费也相对亲民平价。当代“漂亮饭”与传统精致餐饮（FineDining）虽然在“精致”和“美观”上有交集，但它们的核心理念、目标客群和经营模式存在一定区别。本报告的研究对象主要是当代“漂亮饭”品牌和餐厅

传统精致餐饮与“漂亮饭”的区别;

“漂亮饭”媒体声量持续上涨，抖音平台话题播放量超36亿次

自2025年年初开始，“漂亮饭”在各大媒体和社交平台上的关注度显著提升。以抖音平台为例，据巨量算数，2025年1月至11月，“漂亮饭”话题在抖音平台的热度指数持续上升，并于2025年5月、8月、9月、10月和11月形成了多个热度高峰。截至2025年11月，“漂亮饭”话题在抖音平台的视频播放量已超过36亿次

与此同时，小红书也是“漂亮饭”声量颇高的社交阵地，截至2025年11月，小红书平台“漂亮饭”话题下的笔记浏览量达6.2亿次，讨论量超308万次;

“漂亮饭”热度持续升温，餐饮各赛道积极拥抱“漂亮饭”

在市场的高度关注和媒体热度的强力助推下，“漂亮饭”迅速成为餐饮行业的创业热点。目前，在上海、北京、深圳、广州、武汉、杭州、南京、长沙等一线及新一线城市，已涌现了一批主打“漂亮饭”的餐厅。这些餐厅既有传统的西餐，又涵盖韩式料理、东南亚菜、日式料理等亚洲料理，更渗透到中式本土品类和菜系，如火锅、云贵菜、江西菜、中式烤肉等

从这些餐厅的消费场景来看，“漂亮饭”并不局限于传统FineDining的正式用餐场合，还可覆盖早餐、早午餐、下午茶、夜宵等多个消费时段。值得一提的是，主打“日餐夜酒”的Bistro餐厅也在积极拥抱“漂亮饭”潮流，为“漂亮饭”的持续升温添砖加瓦

“漂亮饭”餐厅覆盖的赛道、消费场景及模式;

助推因素一：“漂亮饭”契合了年轻群体对情绪价值的诉求

“漂亮饭”的蓬勃兴起，是多方因素共同助推的结果。其中，尤为关键的是近年来消费者的消费观念和餐饮需求发生了深刻变化，消费观念逐渐从物质层面转向追求情绪价值，消费者的餐饮消费不再满足于果腹充饥，而是朝着兼具美味、高颜值和趣味性的品质体验方向升级

上海市青少年研究中心发布的《2025Z世代情绪消费报告》显示，超过九成年轻人认可情绪价值，且愿意为情绪价值买单的年轻人占比从2024年的40.1%提升至56.3%。在此背景下，餐饮行业中那些兼具高颜值与体验感的“漂亮饭”，精准契合了年轻群体对情绪价值的诉求;

助推因素二：“漂亮饭”满足了年轻群体的社交需求

“漂亮饭”不仅充分