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2025年火锅方便面测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食材通常不会出现在火锅方便面的经典搭配中？

A.午餐肉

B.西兰花

C.巧克力

D.蟹棒

答案：C。巧克力的口感和味道与火锅方便面的搭配格格不入，午餐肉、西兰花、蟹棒都是常见的火锅方便面搭配食材。

2.2025年新推出的一款火锅方便面强调“超麻超辣”口味，这种口味源自以下哪个地区的特色风味？

A.广东

B.四川

C.江苏

D.黑龙江

答案：B。四川地区以麻辣口味著称，其特色的麻辣风味在火锅和方便面的融合中很常见，而广东口味偏清淡，江苏口味多样但不突出麻辣，黑龙江饮食以炖菜等为主，也不以麻辣为特色。

3.当煮火锅方便面时，如果想要面条更劲道，应该在水开后加入：

A.一勺盐

B.一勺糖

C.一勺醋

D.一勺酱油

答案：A。在煮面时加入一勺盐可以使面条的蛋白质凝固，从而让面条更劲道。糖主要增加甜味，醋会改变面条的口感和酸碱度但不是增加劲道的主要方法，酱油主要是增加颜色和咸香味道。

4.2025年某品牌火锅方便面推出了限量版包装，其设计灵感来源于一部热门科幻电影，该电影讲述了人类在火星建立基地的故事，请问这个限量版包装可能与以下哪部电影有关？

A.《泰坦尼克号》

B.《星际穿越》

C.《火星救援》

D.《阿凡达》

答案：C。《火星救援》主要讲述了人类在火星建立基地后，宇航员马克·沃特尼独自在火星求生的故事，与题目中人类在火星建立基地的描述相符。《泰坦尼克号》是爱情灾难片，《星际穿越》侧重于穿越时空等概念，《阿凡达》是关于潘多拉星球的故事。

5.以下哪种火锅底料类型最适合搭配海鲜口味的方便面？

A.麻辣牛油底料

B.番茄底料

C.菌汤底料

D.咖喱底料

答案：C。菌汤底料的鲜美味道可以很好地衬托海鲜的鲜味，与海鲜口味的方便面搭配相得益彰。麻辣牛油底料味道过于浓重，会掩盖海鲜的鲜味；番茄底料虽然酸甜可口，但与海鲜的搭配不如菌汤协调；咖喱底料有独特的香料味道，与海鲜口味的方便面搭配不太常见。

6.2025年某品牌火锅方便面为了提升口感，在面条制作工艺上采用了“低温慢熟”技术，这种技术的主要优点是：

A.节省能源

B.使面条更有弹性

C.缩短制作时间

D.降低成本

答案：B。低温慢熟技术可以让面条内部的水分更均匀地分布，使面条的结构更加紧密，从而让面条更有弹性。该技术通常会增加能源消耗和制作时间，成本也可能会提高。

7.吃火锅方便面时，搭配以下哪种饮品最解辣解腻？

A.可乐

B.咖啡

C.红茶

D.白酒

答案：A。可乐中含有二氧化碳，喝起来有清凉的感觉，而且能中和辣味带来的刺激感，起到解辣解腻的作用。咖啡和红茶的口感相对醇厚，不能很好地解辣；白酒会加重辣味的刺激，不适合搭配吃辣时饮用。

8.2025年市场上一款火锅方便面宣传其“零反式脂肪酸”，这对于消费者的健康意义在于：

A.降低患心血管疾病的风险

B.提高免疫力

C.促进消化

D.增加饱腹感

答案：A。反式脂肪酸会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的水平，从而增加患心血管疾病的风险。零反式脂肪酸的产品可以减少这种风险。它对提高免疫力、促进消化和增加饱腹感并没有直接的作用。

9.以下哪种蔬菜在火锅方便面中煮熟时间最短？

A.菠菜

B.土豆

C.莲藕

D.玉米

答案：A。菠菜是叶类蔬菜，质地柔软，在火锅中煮熟时间很短，一般几秒钟到一分钟左右即可。土豆、莲藕和玉米质地相对较硬，需要较长时间煮熟。

10.某品牌火锅方便面在2025年进行了升级，升级后调料包的种类从3种增加到了5种，增加的调料包可能是：

A.番茄酱包和沙拉酱包

B.芝士粉包和海苔碎包

C.辣椒油包和盐包

D.醋包和酱油包

答案：B。芝士粉包和海苔碎包在传统火锅方便面调料包中相对较少见，是一种创新的搭配，增加这两种调料包可以丰富口味。番茄酱包和沙拉酱包一般不用于火锅方便面；辣椒油包和盐包、醋包和酱油包在传统火锅方便面中比较常见，不是此次升级增加的重点。

11.2025年新上市的一款儿童款火锅方便面，其特点是：

A.辣度极高

B.含有大量添加剂

C.口味清淡且营养丰富

D.价格昂贵

答案：C。儿童款食品通常会考虑儿童的口味偏好和健康需求，口味清淡且营养丰富是比较符合儿童款火锅方便面的特点。辣度极高不适合儿童食用；大量添加剂不利于儿童健康；价格昂贵不是儿童款产品的主要特点。

12.煮火锅方便面时，如果水放得太少，会导致：

A.面条煮不熟

B.汤底过于浓稠

C.调料味道变淡

D.食材煮不烂

答案：B。水放得太少，在煮的过程中水分蒸发后，汤底中的调料和其他物