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食品安全管理制度(最新)word模板

一、总则

（一）目的

为加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合本单位实际情况，制定本食品安全管理制度。

（二）适用范围

本制度适用于本单位食品采购、储存、加工、销售等所有与食品安全相关的环节和活动，以及参与这些活动的所有人员。

（三）基本原则

1.遵守法律法规原则：严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规和标准规范，依法从事食品经营活动。

2.预防为主原则：坚持预防为主的方针，对食品安全风险进行全面评估和有效控制，防止食品安全事故的发生。

3.全程控制原则：对食品从采购、储存、加工到销售的全过程进行严格管理和监控，确保食品安全。

4.全员参与原则：全体员工都应树立食品安全意识，积极参与食品安全管理工作，履行各自的食品安全职责。

二、食品安全管理机构与人员职责

（一）食品安全管理机构

设立食品安全管理领导小组，由单位负责人担任组长，各部门负责人为成员。食品安全管理领导小组是本单位食品安全管理的决策机构，负责全面领导和管理本单位的食品安全工作。

（二）单位负责人职责

1.全面负责本单位的食品安全工作，是食品安全的第一责任人。

2.建立健全食品安全管理制度，明确各部门和人员的食品安全职责。