肠衣加工工合规化操作规程.docxVIP

PAGE

PAGE1

肠衣加工工合规化操作规程

文件名称：肠衣加工工合规化操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于肠衣加工过程中，所有参与操作人员的安全操作。规程旨在确保操作人员在工作过程中遵守相关安全规定，预防事故发生，保障员工人身安全和生产设备完好。操作人员应熟悉本规程，并严格按照规程执行。规程内容涉及设备操作、原料处理、产品检验等方面，旨在提高肠衣加工的合规化水平。

二、操作前的准备

1.防护措施：

操作人员应穿戴适当的个人防护装备，包括但不限于工作服、工作帽、防滑鞋、手套、防护眼镜和口罩。长发需束起，避免直接接触生产设备和原料。

2.设备状态确认：

a.在开始操作前，应对所有加工设备进行外观检查，确保无损坏、异常磨损或漏油现象。

b.启动设备进行空转测试，检查机器运转是否平稳，各部件是否正常工作。

c.检查设备的安全防护装置是否完好，如急停按钮、防护罩等。

3.原料检查：

a.检查原料的质量和包装是否完好，确认原料符合生产要求。

b.检查原料的储存环境，确保原料不受污染，避免因原料问题影响产品质量。

4.环境检查：

a.检查生产区域的地面是否平整，无积水、油污等。

b.检查通风系统是否正常工作，确保生产过程中的空气流通。

c.检查照明是否充足，确保操作人员能够清晰地看到工作区域。

5.检查工具和辅助材料：

a.检查所需工具是否齐全、完好，如剪刀、缝纫机、称重器等。

b.确认辅助材料，如胶带、润滑脂等，充足且在有效期内。

6.清洁卫生：

a.检查操作区域是否清洁，无垃圾、杂物。

b.对加工设备进行清洁，确保无残留原料或污染物。

7.培训与沟通：

a.确保所有操作人员已接受过必要的安全生产培训。

b.操作人员之间进行必要的工作沟通，确保工作流程顺畅。

8.检查生产计划：

a.确认当天的生产计划和任务，包括产量、质量标准等。

b.检查原材料的供应情况，确保生产过程顺利进行。

完成以上准备工作后，操作人员方可开始肠衣加工操作。

三、操作的先后顺序、方式

1.操作顺序：

a.首先进行设备预热，确保加工设备在适宜的温度下工作。

b.检查原料的质量，确认无误后，按照生产计划进行称重。

c.将称重后的原料均匀地输送至加工设备。

d.启动设备，按照设定的工艺参数进行肠衣的加工。

e.在加工过程中，定期检查产品，确保符合质量标准。

f.加工完成后，对产品进行初步的冷却处理。

g.对冷却后的产品进行质量检验，合格的产品进行包装。

h.对不合格产品进行标记，并按照规定进行处理。

2.作业方式：

a.操作人员应站在设备的安全操作位置，避免操作失误。

b.操作过程中，严格遵循设备操作手册的指导，不得随意调整设备参数。

c.使用工具时，确保工具处于良好状态，避免因工具损坏导致事故。

d.在操作过程中，保持高度警惕，随时注意设备运行状态和产品质量。

e.定期对设备进行点检，发现异常情况立即停止操作，报告上级。

3.异常处置：

a.设备故障：立即停止设备运行，切断电源，防止事故扩大。同时，通知维修人员进行检查和维修。

b.原料异常：立即停止生产，隔离异常原料，查找原因，防止问题原料继续流入生产线。

c.产品质量异常：立即停止生产，对异常产品进行隔离，分析原因，采取措施防止问题产品流入市场。

d.环境异常：如发现火灾、泄漏等紧急情况，立即启动应急预案，确保人员安全，并采取措施控制事态发展。

4.操作记录：

a.操作人员应详细记录操作过程，包括原料使用量、设备运行参数、产品检验结果等。

b.记录应完整、准确，便于后续追溯和问题分析。

5.结束工作：

a.操作结束后，关闭设备，清理工作区域，确保设备处于安全状态。

b.对使用的工具和设备进行清洁，并放回原位。

c.填写操作记录，确保所有信息准确无误。

四、操作过程中设备的状态

1.正常状态指标：

a.设备运行平稳，无异常震动和噪音。

b.设备温度在正常工作范围内，无过热现象。

c.设备各部件运转正常，无明显的磨损或损坏。

d.设备的润滑系统正常工作，润滑油脂无污染。

e.设备的电气系统无故障，仪表显示准确。

f.生产线上的物料流动顺畅，无阻塞或卡住现象。

g.环境监测系统显示，生产区域内的温度、湿度等环境参数在规定范围内。

2.异常现象识别：

a.设备运行中出现不正常的震动或噪音。

b.设备温度异常升高，超出正常工作范围。

c.设备部件出现磨损、变形或损坏。

d.润滑油脂变质或不足。

e.电气系统出现故障，如跳闸、火花等。

f.物料流动不