25-1智能烹饪基础测试卷及答案.docxVIP

25-1智能烹饪基础测试卷及答案.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

25-1智能烹饪基础测试卷及答案

根据烹饪加热设备的能源分类，以下哪项设备的工作原理与其他三项有本质区别?[单选题]*

A.燃气炒灶(正确答案)

B.燃煤煲仔炉

C.电蒸柜

D.红外线电炸炉

关于中式厨房加工设备中的切割设备，以下描述正确的是?[单选题]*

A.切片机只能切割蔬菜，无法处理冷冻肉类

B.绞肉机通过旋转的螺旋推进器将肉块强制挤压并通过网板孔眼，从而达到绞碎的目的(正确答案)

C.多功能切菜机操作复杂，其效率远低于人工切割

D.切割设备均以电力驱动，不存在手动操作类型

中式厨具中的切割器具主要用于食材的初步处理，以下哪项是典型的切割器具?[单选题]*

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >