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权威药食同源目录2023整理与应用

药食同源，这一理念根植于我国数千年的养生文化与生活智慧之中。它指的是某些食物不仅具有营养价值，还兼具药用功效，能够在日常饮食中起到调理身体、预防疾病的作用。随着现代健康理念的深入人心，药食同源物品的科学应用愈发受到关注。本文旨在梳理当前权威的药食同源目录，并结合实际应用场景，为读者提供专业且实用的指导。

一、药食同源的现代意义与权威目录的构成

在当代社会，“治未病”的健康观念逐渐成为主流。药食同源物品因其“药借食力，食助药威”的特点，成为连接日常饮食与健康维护的天然桥梁。它们通常安全性较高，适合长期适量服用，对于调节体质、改善亚健康状态具有积极意义。

目前，我国关于药食同源物品的权威目录，主要由国家卫生健康委员会（及其前身卫生部）联合国家市场监督管理总局等部门，根据传统应用、安全性评价及现代研究等多方面因素，经过严格审定后发布与调整。该目录并非一成不变，而是会随着科研进展和社会需求进行动态管理。截至2023年，目录涵盖的物品数量已较为丰富，为大众健康饮食提供了广泛的选择。

核心提示：关注国家卫生健康委员会等官方渠道发布的信息，是获取最新、最权威药食同源目录的可靠途径。

二、2023年药食同源物品分类与功效概述（部分重点）

为方便读者理解与应用，现将目录中部分常见且应用广泛的药食同源物品按其传统功效进行分类概述。请注意，此处仅为代表性列举，完整目录请参照官方发布。

1.解表散寒类：

*生姜：性温，味辛。归肺、脾、胃经。具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的功效。常用于风寒感冒初愈、胃寒不适等。

*紫苏：性温，味辛。归肺、脾经。能解表散寒，行气和胃。对于风寒感冒兼气滞胸闷者尤为适宜，亦可用于妊娠呕吐。

2.清热解毒类：

*金银花：性寒，味甘。归肺、心、胃经。清热解毒，凉血消肿。常用于咽喉肿痛、风热感冒初起、疮疡初起等。

*菊花：性微寒，味甘、苦。归肺、肝经。散风清热，平肝明目。对于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛有良效，也是常用的保健茶饮。

3.健脾益胃类：

*山药：性平，味甘。归脾、肺、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。是一味平补脾胃的佳品，适合脾胃虚弱、食欲不振者长期适量食用。

*莲子：性平，味甘、涩。归脾、肾、心经。补脾止泻，益肾涩精，养心安神。对于脾虚泄泻、心悸失眠有帮助。

*山楂：性微温，味酸、甘。归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。善于消化肉食积滞，也常用于瘀血经闭等。

4.滋阴润燥类：

*百合：性微寒，味甘。归心、肺经。养阴润肺，清心安神。对于肺燥干咳、虚烦惊悸、失眠多梦有较好的调理作用。

*麦冬：性微寒，味甘、微苦。归心、肺、胃经。养阴生津，润肺清心。常用于肺燥干咳、津伤口渴、心烦失眠。

5.补气养血类：

*红枣（大枣）：性温，味甘。归脾、胃经。补中益气，养血安神。是最常用的补气养血食材之一，可药可食，应用广泛。

*桂圆（龙眼肉）：性温，味甘。归心、脾经。补益心脾，养血安神。对于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠有显著效果，但性温，不宜过量。

6.其他常用类：

*枸杞：性平，味甘。归肝、肾经。滋补肝肾，益精明目。是肝肾阴虚证的常用药食，也是日常养生的佳品。

*陈皮：性温，味辛、苦。归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。常用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。

三、药食同源物品的日常应用指导与注意事项

将药食同源物品科学地融入日常饮食，是实现其健康价值的关键。

1.日常饮食的智慧融入：

*煲汤煮粥：如山药莲子粥健脾，当归红枣乌鸡汤（当归需注意用量和适用人群）补血，百合银耳羹润燥。

*茶饮泡制：如菊花枸杞茶养肝明目，金银花薄荷茶清热利咽，玫瑰花茶疏肝解郁。

*烹饪调料：如生姜、大蒜、花椒、八角等，不仅调味，更能在潜移默化中发挥其药用功效。

2.根据体质与需求选择：

*体质偏颇者：如体质偏寒者可适当选用生姜、桂圆；体质偏热者可选用菊花、金银花（需注意适量，避免过寒）。

*特定人群：孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童及慢性病患者在选用药食同源物品时，应格外谨慎，最好咨询专业医师或营养师。

*季节时令：如春季可适当食用薄荷、菊花等疏肝解郁、清热解毒；夏季宜用绿豆、荷叶等清热解暑；秋季可选用百合、麦冬等滋阴润燥；冬季则宜用红枣、桂圆、生姜等温补散寒。

3.简易药膳举例：

*风寒初愈：生姜红糖水。

*消化不良：山楂麦芽茶（炒麦芽）。

*心烦失眠：百合莲子粥。

*眼干目涩：枸杞菊花茶。

4.注意事项与科学认知：

*“药食同源”≠完全无害：即使是药食同源物品，也有其性味归经和功效主治，不