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2025年食品宪法试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.依据2025年《食品宪法》，食品生产企业若要变更生产地址，应当在变更前（）个工作日内向原发证机关提出申请。

A.5

B.10

C.15

D.20

答案：B。解析：2025年《食品宪法》明确规定食品生产企业变更生产地址，需在变更前10个工作日向原发证机关申请，以确保监管部门及时掌握企业信息变化，保障食品安全监管的有效性。

2.食品销售者销售的食品中农药残留超过食品安全标准限量，按照《食品宪法》，应（）。

A.没收违法所得和违法销售的食品

B.处货值金额五倍以上十倍以下罚款

C.情节严重的，吊销许可证

D.以上都是

答案：D。解析：对于销售农药残留超标的食品，《食品宪法》规定既要没收违法所得和违法销售的食品，又要根据货值金额处以五倍以上十倍以下罚款，若情节严重，会吊销许可证，多维度惩处此类危害食品安全的行为。

3.食品添加剂的标签、说明书应当载明（）。

A.名称、规格、净含量、生产日期

B.成分或者配料表

C.生产者或者经销商的名称、地址和联系方式

D.以上全是

答案：D。解析：食品添加剂的标签和说明书需全面准确地提供产品信息，包括名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表以及生产者或经销商的名称、地址和联系方式等，方便消费者和监管部门了解产品情况。

4.《食品宪法》规定，食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）制定。

A.国务院食品药品监督管理部门

B.国务院卫生行政部门

C.国务院质量监督部门

D.国务院农业行政部门

答案：A。解析：国务院食品药品监督管理部门负责制定食品检验机构的资质认定条件和检验规范，以统一标准，保障食品检验的科学性和公正性。

5.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）。

A.三个月

B.六个月

C.一年

D.二年

答案：B。解析：食用农产品销售者建立进货查验记录制度并保存相关凭证至少六个月，有助于在出现食品安全问题时进行追溯和调查。

6.食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除（）。

A.食品安全隐患

B.质量问题

C.生产漏洞

D.经营风险

答案：A。解析：食品生产经营企业制定事故处置方案并检查防范措施落实情况，目的是及时消除食品安全隐患，保障消费者的食品安全。

7.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。

A.五万元以上二十万元以下

B.十万元以上五十万元以下

C.二十万元以上一百万元以下

D.五十万元以上二百万元以下

答案：A。解析：网络食品交易第三方平台负有对入网食品经营者的管理义务，若未履行相关义务，将面临五万元以上二十万元以下罚款，促使其履行职责。

8.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.三年

B.五年

C.十年

D.终身

答案：B。解析：对被吊销许可证的相关人员限制其在五年内从事食品生产经营相关活动，是为了提高违法成本，保障食品安全。

9.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）。

A.疾病预防

B.治疗功能

C.以上都是

D.保健功能

答案：C。解析：食品广告不能含有虚假内容，且不得涉及疾病预防和治疗功能，以防误导消费者。

10.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明（）。

A.主要营养成分及其含量

B.适用年龄

C.食用方法

D.以上都是

答案：A。解析：专供婴幼儿和特定人群的主辅食品标签标明主要营养成分及其含量，能让消费者清楚了解产品的营养信息，保障特定人群的健康。

11.食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准，但不包括（）。

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制

B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制

D.员工个人卫生习惯控制

答案：D。解析：食品生产企业需对原料采购、生产关键环节、检验等进行控制以保证食品安全，但员工个人卫生习惯控制通常包含在企业的卫生管理制度中，并非《食品宪法》规定必须制