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2025年幼儿园吃饺子试题及答案

一、观察与认知（共5题，每题8分）

1.教师展示3盘不同形态的饺子：第一盘是圆鼓鼓的“元宝饺”，第二盘是月牙形的“弯月饺”，第三盘是边缘有细密褶皱的“金鱼饺”。请小朋友仔细观察后回答：哪一盘饺子的褶皱最多？为什么厨师可能会包出不同形状的饺子？

2.厨房阿姨端来生饺子和煮熟的饺子各1盘。请小朋友用眼睛看、用手轻轻触摸（注意安全，由教师协助），说出生饺子和熟饺子的3个不同点（提示：颜色、软硬、表面状态）。

3.教师出示饺子馅料图片（猪肉白菜、韭菜鸡蛋、玉米虾仁），请小朋友根据生活经验判断：哪种馅料的饺子可能有绿色的菜叶？哪种馅料可能咬到一颗一颗的玉米？如果有小朋友对鸡蛋过敏，应该避开哪一种？

4.桌面上摆放饺子制作工具：擀面杖、小面棍、塑料模具、毛刷（用于刷水粘合）。请小朋友指出哪两种工具是用来把面团压扁的？哪一种工具可能在包饺子时用来让饺子皮边缘更粘？

5.教师播放一段简短的动画：冬天的夜晚，一家人围坐包饺子，窗外飘着雪花，桌上有热腾的醋碟和大蒜。请小朋友描述动画里看到的“温暖的细节”（至少说2个），比如“奶奶戴着红色围巾”。

二、动手操作（共4题，每题10分）

1.提供已分好的小面团（约拇指大小）、小擀面杖，教师示范将面团擀成中间厚边缘薄的圆形饺子皮（30秒示范）。请小朋友尝试操作，完成后展示自己的饺子皮，并回答：为什么饺子皮中间要厚一些？（提示：煮的时候不容易破）

2.教师准备调好的馅料（颗粒较小，安全易操作）、已擀好的饺子皮。请小朋友用勺子取适量馅料放在皮中央（教师提前示范“半勺”的量），然后将饺子皮对折，用食指和拇指从中间向两边捏紧，尝试包一个“元宝饺”。完成后，教师检查饺子是否漏馅，并提问：如果馅料放太多会发生什么？

3.提供彩色面团（南瓜汁染成的黄色、菠菜汁染成的绿色）、白色面团，以及塑料小刀、模具。请小朋友用不同颜色的面团搭配，制作一个“创意饺子”（可以是小动物形状，或分层拼色）。完成后介绍自己的作品：“我的饺子是______，因为______。”（例如：“我的饺子是小金鱼，黄色的身体，绿色的尾巴。”）

4.教师准备一盆温水、托盘、漏勺。请小朋友协助将煮熟的饺子从锅里捞到托盘上（由教师扶锅，小朋友用漏勺操作）。完成后，教师提问：为什么要用漏勺而不是普通勺子？如果饺子粘在锅底，应该怎样轻轻推动它？

三、生活与常识（共3题，每题12分）

1.教师讲述：“很久以前，有个医生叫张仲景，冬天看到穷人耳朵冻坏了，就用羊肉、辣椒和驱寒的药材包成耳朵形状的食物，叫‘娇耳’，后来演变成了饺子。”请小朋友根据故事回答：饺子最初可能和什么有关？（提示：保暖/治病）现在我们在哪些节日经常吃饺子？（至少说2个）

2.教师展示饺子包装上的营养成分表（简化版，仅标注蛋白质、碳水化合物、维生素），请小朋友结合自己的理解回答：吃饺子能给我们提供哪些“力气”？（例如：碳水化合物像“小燃料”，让我们跑跳有力气）如果今天运动了很久，应该多吃饺子的哪部分？（皮还是馅？为什么？）

3.教师提出情境：“小明说‘我不喜欢吃饺子里的胡萝卜，我要把胡萝卜都挑出来’。”请小朋友判断小明的做法是否合适？如果是你，会怎么做？（提示：不浪费食物、尝试新味道、和厨房阿姨说调整馅料）

四、语言与表达（共2题，每题15分）

1.教师引导小朋友回忆“今天和小伙伴一起包饺子”的过程，用“先…然后…接着…”的句式说一句话。例如：“我先擀饺子皮，然后放馅料，接着捏紧边缘。”要求至少包含3个步骤，语言完整。

2.教师出示一张“饺子大家庭”的图片（老、中、青、小四代人围坐包饺子），请小朋友观察后说一段“温暖的话”，可以是对图片里的人说，也可以是对自己家的人说。例如：“爷爷包的饺子最大，我要给爷爷夹一个！”

五、合作与分享（共1题，20分）

教师将小朋友分成4人小组，提供一大团面、多种馅料、工具，要求小组合作完成“包10个饺子”的任务。过程中观察并记录：小组里谁负责擀皮？谁负责装馅？谁负责捏合？是否有小朋友主动帮助同伴？完成后，每组派1名代表分享：“我们小组是这样合作的——______。”（例如：“浩浩擀皮最快，朵朵装馅不撒，我和乐乐负责捏，所以我们很快包好了10个！”）

答案及解析

一、观察与认知

1.第三盘（金鱼饺）褶皱最多；不同形状可能是为了好看，或者纪念不同的故事（如元宝象征发财，金鱼象征吉祥）。

2.生饺子颜色较白、表皮较硬（摸起来有点干）、边缘可能有面粉；熟饺子颜色略透明（或变浅黄）、表皮软滑（摸起来湿润）、整体膨胀变大。

3.韭菜鸡蛋馅有绿色菜叶；玉米虾仁馅有玉米；对鸡蛋过敏要避开韭菜鸡蛋馅。

4.擀面杖和小面棍