第五节人类对细菌和真菌的利用PPT课件山东省市级优课.pptVIP

调查报告展示

初中生物七年级下册第五节人类对细菌和真菌的利用

初中生物细菌、真菌与食品的制作PARTONE

细菌、真菌与食品的制作发酵现象一、实验过程：1.在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。2.将这个杯子中的液体倒入透明的矿泉水瓶中，在往瓶内加入一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口。观察现象。

制作酸奶一、实验过程：实验制作酸奶牛奶+白糖+酸奶密封酸奶二、实验原理：有机物+乳酸菌厌氧乳酸保温保温细菌、真菌与食品的制作

发酵现象二、实验现象：1.气球变化：变大说明有气体产生通入澄清石灰水石灰水变浑浊证明气体为二氧化碳2.取下气球，能闻到味说明产生了酒精细菌、真菌与食品的制作*酒

发酵现象三、实验原理：葡萄糖二氧化碳＋水＋能量葡萄糖二氧化碳＋酒精＋少量能量酵母菌酵母菌有氧无氧细菌、真菌与食品的制作

细菌、真菌与食品的制作酿酒-------------啤酒酵母酸奶、泡菜-------乳酸菌制醋-------------醋酸菌制酱、豆腐乳-----霉菌

细菌、真菌与食品的保存食品腐败的原因：细菌和真菌大量繁殖

初中生物细菌、真菌与食品的保存PARTTWO

食品名称保存方法依据原理小组讨论细菌、真菌与食品的保存温馨提示：小组长安排好组员分工，确定发言人。

除去水分防止细菌、真菌生长细菌、真菌与食品的保存

低温长时间或高温短时间加热灭菌(巴氏消毒）低温抑制细菌生长繁殖细菌、真菌与食品的保存保存食品的主要依据：细菌和真菌的生长和繁殖杀死或抑制

初中生物细菌、真菌与疾病防治PARTTHREE

细菌、真菌与疾病防治由细菌或真菌产生的能杀死某些致病细菌的物质抗生素：

我来给你讲讲科学家的故事细菌、真菌与疾病防治

细菌、真菌与疾病防治滥用抗生素危害之一：毒副作用21位平均年龄为21岁的舞者18位是聋哑人

细菌、真菌与疾病防治滥用抗生素危害之二：过敏反应

细菌、真菌与疾病防治滥用抗生素危害之三：耐药性

胰岛素科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量产生治疗糖尿病的药物。王应睐及其团队细菌、真菌与疾病防治

初中生物细菌与环境保护PARTFORE

细菌与环境保护生物调研小组-------走进莱阳市污水处理厂

细菌与环境保护污水里的有机物+O2CO2+水（净化污水）甲烷菌甲烷(沼气)（发电照明）污水里的有机物有氧无氧污水净化的原理：好氧菌：厌氧菌：

细菌与环境保护菌肥农药采油冶金环境治理

初中生物制作食品：菌发酵——多用于做面包、馒头、酿酒；用菌来制作酸奶、泡菜；制醋用菌，制酱用多种菌。(2)食品防腐的主要原理:把食品内的杀死或它们。一般方法有：(3)疾病防治：①用治病；②利用现代技术手段使细菌生产药品（如大肠杆菌生产）(4)环境保护：利用细菌能分解有机物来净化生活污水和工业废水（如利用菌净化污水）酵母乳酸醋酸霉细菌和真菌生长和繁殖抗生素胰岛素甲烷巴氏消毒法．腌制法．脱水法．真空包装法．冷冻法．抑制当堂检测：

初中生物谈谈你的收获？

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