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人类对细菌和真菌的利用;学习目标：;;——变浑浊;葡萄糖乳酸;2、阅读课本85页下面第一自然段，说说图5——53中的食品是利用哪些细菌和真菌制作出来的;;看视频，读教材（85页制作米酒），思考如下问题：
⑴制作甜酒需要哪些原料？
⑵制作甜酒有哪些基本流程？
⑶制作过程中需要注意哪些事项？;甜酒的制作（合作探究）;思考下列问题：
1.食品为什么会腐败变质？
2.食品保存的重要问题是什么？
3.防止食品腐败变质的原理是什么？;香菇;果脯;咸鱼;腊肉;牛奶;袋装肉肠;罐头;说出下列方法各依据什么原理？;除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？;阅读课本87页“细菌、真菌与疾病防治”，思考：
1.什么是抗生素？
2.细菌怎样参与药品的生产呢？;四、细菌与清洁能源和环境保护;反馈检测：
判断
1、制作不同的发酵食品，所利用的真菌或细菌可能是不同的种类（）
2、腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长（）
选择
下列关于抗生素的叙述，正确的是()
A抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌
B抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质
C生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复
D抗生素虽然能治病，但使用不当也会对身体不利;谢谢指导;;;
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