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校园周边食品安全自查报告及整改措施

为进一步加强校园周边食品安全监管，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全，近期对校园周边食品经营单位开展了全面的食品安全自查工作。现将自查情况及整改措施报告如下：

自查基本情况

本次自查工作覆盖了学校周边半径[X]米范围内的所有食品经营单位，包括超市、小卖部、餐饮店、食品摊贩等。通过实地检查、查阅资料、随机抽检等方式，对食品经营单位的主体资质、食品采购、储存、加工制作、销售等环节进行了详细检查。共检查食品经营单位[X]家，其中超市[X]家、小卖部[X]家、餐饮店[X]家、食品摊贩[X]家。

存在的主要问题

食品经营单位主体资质方面

部分食品经营单位未取得有效的食品经营许可证或食品摊贩登记卡，擅自从事食品经营活动。经统计，共有[X]家食品经营单位存在此类问题，占检查总数的[X]%。一些食品经营单位的许可证或登记卡未按规定悬挂在经营场所的显著位置，消费者难以查看。有[X]家经营单位存在该问题，占比[X]%。个别食品经营单位的许可证或登记卡已过期，但仍在继续经营，未及时办理延续手续。此类情况涉及[X]家经营单位，占比[X]%。

食品采购环节

部分食品经营单位未严格落实食品采购索证索票制度，采购食品时未索取供应商的营业执照、食品生产许可证、检验合格证明等相关文件，无法提供完整的进货台账。经检查，有[X]家经营单位存在采购索证索票不全的问题，占检查总数的[X]%。一些食品经营单位从无合法资质的供应商处采购食品，存在食品安全隐患。共有[X]家经营单位存在此类问题，占比[X]%。个别食品经营单位采购的食品存在过期、变质、“三无”等问题。在检查中发现，有[X]批次食品不符合食品安全标准，涉及[X]家经营单位，占比[X]%。

食品储存环节

部分食品经营单位的食品储存条件不符合要求，未设置专门的食品储存场所，食品与其他物品混放，容易造成交叉污染。有[X]家经营单位存在食品储存场所不规范的问题，占检查总数的[X]%。一些食品经营单位的食品储存温度、湿度控制不当，导致食品变质、发霉。经检查，有[X]家经营单位的食品储存温度、湿度不符合要求，占比[X]%。个别食品经营单位的食品储存场所未定期进行清洁、消毒，卫生状况较差。此类情况涉及[X]家经营单位，占比[X]%。

食品加工制作环节

部分餐饮店的食品加工制作过程不符合食品安全操作规范，存在生熟不分、交叉污染的问题。例如，刀具、砧板、容器等未分开使用，且未进行定期清洗、消毒。经检查，有[X]家餐饮店存在生熟不分的问题，占餐饮店总数的[X]%。一些餐饮店的食品加工制作人员未取得有效的健康证明，或未按规定佩戴口罩、帽子、工作服等，个人卫生习惯较差。共有[X]家餐饮店存在此类问题，占比[X]%。个别餐饮店的餐饮具未按规定进行清洗、消毒，或消毒不彻底，存在食品安全隐患。在检查中发现，有[X]家餐饮店的餐饮具消毒不符合要求，占比[X]%。

食品销售环节

部分食品经营单位销售的食品存在过期、变质、“三无”等问题，未及时清理下架。经检查，有[X]家经营单位销售过期、变质食品，占检查总数的[X]%。一些食品经营单位销售的食品未按规定进行明码标价，价格不透明，存在欺诈消费者的行为。共有[X]家经营单位存在此类问题，占比[X]%。个别食品经营单位的销售场所卫生状况较差，地面、货架、柜台等未及时清洁，存在灰尘、污渍等。此类情况涉及[X]家经营单位，占比[X]%。

整改措施

针对主体资质问题

对未取得有效食品经营许可证或食品摊贩登记卡的食品经营单位，责令其立即停止经营活动，并限期办理相关证件。对逾期未办理的，依法予以取缔。要求食品经营单位将食品经营许可证或登记卡悬挂在经营场所的显著位置，方便消费者查看。对未按规定悬挂的，责令其限期整改，逾期未整改的，依法予以处罚。对许可证或登记卡已过期的食品经营单位，责令其限期办理延续手续。在未办理延续手续前，不得继续从事食品经营活动。

针对食品采购问题

加强对食品经营单位采购索证索票制度的宣传和培训，提高其法律意识和责任意识。要求食品经营单位严格落实采购索证索票制度，采购食品时必须索取供应商的营业执照、食品生产许可证、检验合格证明等相关文件，并建立完整的进货台账。对采购索证索票不全的食品经营单位，责令其限期整改，逾期未整改的，依法予以处罚。加大对食品经营单位供应商的监管力度，建立供应商黑名单制度。对从无合法资质供应商处采购食品的经营单位，责令其立即停止采购行为，并依法予以处罚。对存在问题的供应商，列入黑名单，禁止其向校园周边食品经营单位供货。加强对食品经营单位采购食品的抽检力度，增加抽检频次和抽检批次。对采购过期、变质、“三无”等不符合食品安全标准食品的经营单位，依法予以严厉处罚，并责令其立即下架、销毁问题食品。

针对食品储存问题

要求食