《酒吧运营与管理》课件第四章.pptx

FOUR酒吧营业时的酒水调制工作任务一混合酒水调制拓展学习知识点4

混合酒水概述混合酒水（mixeddrink）是指使用两种以上的酒水、饮料相混合而成的酒精饮料。调制方法混合酒水的调制方法一般遵循以下的方法：（1）?在酒杯中加入一半冰块。（2）?在酒杯中加入蒸馏酒或配制酒。（3）在酒杯中加入配料（果汁、汽水、乳制品等），并轻微搅拌。（4）配上装饰物。

混合酒水的饮用与服务（一）酒杯与分量混合酒水通常使用古典杯或柯林杯装。混合酒水的分量由于载杯的不同而各异。通常来说，加入的酒精饮料分量为30?mL，其余部分由无酒精饮料补足。颜色偏深的混合酒水大多使用古典杯，如威士忌可乐、朗姆可乐等；颜色