幼儿园食品安全活动课件.pptVIP

幼儿园食品安全活动课件

第一章：食品安全的重要性

为什么食品安全关系到我们每个人？直接影响健康成长食品安全直接关系到幼儿的身体健康和正常发育。安全的食品提供充足营养，让孩子茁壮成长。预防疾病与中毒不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物质,导致食物中毒、腹泻、发烧等疾病,严重时甚至危及生命。建立终身健康习惯

安全食品=健康成长选择安全、新鲜、营养的食品,让孩子每天都充满活力,快乐成长!不安全食品=健康隐患变质、过期或不卫生的食品会让孩子生病,影响学习和成长。

食品安全事故真实案例警示案例：2024年某地幼儿园食物中毒事件事件概况：30名儿童因食用不安全食品集体住院治疗,引发社会广泛关注。事故原因：幼儿园使用了过期食品,在采购环节未严格把控食品的生产日期和质量,导致细菌超标。深刻教训：食品安全容不得半点马虎,每一个环节都需要严格监管和检查。01事故发生多名幼儿出现呕吐、腹泻症状02紧急送医30名儿童被紧急送往医院救治03调查原因发现使用了过期变质的食材04整改处理全面整顿食品安全管理制度

第二章：认识食品安全标志学会识别食品安全标志,是选择安全食品的第一步。

什么是食品安全标志?食品安全标志是国家权威机构颁发的认证标识,代表食品经过严格检测,符合安全标准。认识这些标志,能帮助我们选择更安全、更健康的食品。绿色食品标志代表食品在生产过程中限制使用化学农药和肥料,更加天然健康,对环境友好。有机食品标志完全不使用化学农药、化肥和添加剂,是最高标准的安全食品,营养价值更高。无公害食品标志符合国家食品安全基本标准,有害物质含量控制在安全范围内,可以放心食用。

如何辨别食品安全标志?识别要点1观察包装上的认证标志仔细查看食品包装正面和侧面,寻找绿色、有机或无公害等官方认证标志。正规标志清晰、完整、不易擦除。2识别生产日期和保质期检查包装上印刷的生产日期是否清晰,计算保质期是否在有效期内。模糊不清或已过期的食品坚决不能购买。3查看生产厂家信息确认包装上有完整的生产厂家名称、地址和联系方式。信息不全的三无产品存在严重安全隐患。小贴士：购买食品时养成查看标签的好习惯,教会孩子一起辨认,增强安全意识。

学会看标志,选安全食品每一个安全标志都是食品质量的保证,让我们一起成为食品安全小卫士!

第三章：常见不安全食品及危害了解哪些食品不安全,学会远离危险食品。

什么是三无食品?1无生产日期不知道食品是什么时候生产的,可能已经变质或过期,细菌大量繁殖。2无生产厂家不清楚是谁生产的,产品质量无法保证,可能来自非法小作坊。3无质量合格证没有经过国家质量检测,安全性完全无法保障,存在严重健康风险。??重要提醒三无食品的危害：可能含有过量添加剂、重金属超标、细菌污染等问题,食用后会对幼儿身体造成严重伤害,出现呕吐、腹泻、发烧甚至中毒症状。如何避免：只在正规超市、商店购买食品,拒绝路边摊贩和小卖部的来路不明产品。

过期食品和变质食品的危害过期食品超过保质期后,食品营养成分流失可能产生有害细菌和霉菌食用后易引发肠胃疾病严重时导致食物中毒变质食品出现异味、酸臭或霉味颜色发生异常变化质地变软、发黏或长毛绝对不能食用,必须丢弃小朋友要记住：看到食品有异味、变色或长毛毛,一定要告诉老师和家长,千万不能吃!

?新鲜食品的特征色泽鲜艳自然、气味清香、质地正常、包装完好、在保质期内?变质食品的特征颜色发暗发黑、有腐臭异味、质地粘滑、包装破损、过期或发霉变质食品,远离它!保护自己的健康,从拒绝变质食品开始。

第四章：幼儿园食品采购与储存安全规范的食品管理是保障幼儿饮食安全的关键环节。

幼儿园如何确保食品安全?严格采购管理采购正规厂家产品,建立供应商准入制度,严格检查每批食品的生产日期、保质期和质量合格证明。验收登记制度食品到货后逐一验收,检查包装完整性、标签信息和感官质量,建立详细的进货台账记录。科学储存管理食品储存环境保持干净卫生,温度湿度适宜,分类存放,防止交叉污染和变质。温度监控冷藏食品保持0-4℃,冷冻食品-18℃以下,定期检查记录温度,确保食品新鲜。

食品加工与烹饪安全加工前准备彻底清洗：所有食材用流动水反复清洗,去除泥沙和残留物分类处理：生熟食品分开处理,使用不同的案板和刀具去除污染：蔬菜去根去叶,肉类去除淋巴和血污烹饪安全要求充分加热：食物中心温度达到70℃以上,彻底杀灭细菌现做现吃：烹饪后2小时内食用,避免长时间存放防止污染：烹饪过程保持环境卫生,避免二次污染关键提示：食品加工全程要避免交叉污染,生熟分离是防止细菌传播的重要措施。工作人员必须佩戴口罩、帽子和手套,保持个人卫生。

第五章：幼儿正确的饮食习惯培养良好的饮食习惯是幼儿健康成长的重要保障。

如何养成良好的饮食习惯?1不吃陌生人的食物陌生人给的食物可能不安全,即使看起来很好吃也要拒绝。只吃老师和家长