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XX学校食品安全应急演练方案

一、总则

(一)演练目的

为有效应对可能发生在校园内的食品安全突发事件，检验我校食品安全应急预案的科学性、可行性和可操作性，规范应急处置流程，提高各部门协同作战能力及快速反应能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，维护校园正常教学秩序，特组织本次食品安全应急演练。旨在通过系统化、实战化的模拟演练，发现预案中存在的不足，提升应急队伍的实战技能，普及食品安全应急知识，确保在真实事件发生时能够迅速、有效地开展处置工作。

(二)演练依据

本演练方案依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》以及上级教育行政部门和市场监督管理部门关于学校食品安全应急管理的相关要求，并结合本校实际情况制定。

(三)适用范围

本方案适用于XX学校校园内发生的各类疑似食品安全突发事件的应急演练工作，包括但不限于因食用学校食堂、小卖部提供的食品或外购带入食品引发的群体性疑似食源性疾病事件等。

(四)工作原则

1.预防为主，常备不懈：坚持预防与应急相结合，平时加强食品安全管理和宣传教育，定期组织演练，提高应急准备水平。

2.统一领导，分级负责：在学校食品安全应急领导小组统一指挥下，各相关部门按照职责分工，密切配合，协同处置。

3.快速反应，果断处置：一旦发生疑似食品安全事件，立即启动应急响应，迅速采取有效措施，控制事态发展，防止蔓延扩大。

4.科学规范，依法处置：严格按照法律法规和应急预案规定的程序开展应急处置工作，确保处置过程科学、规范、有序。

二、组织机构与职责

(一)应急演练领导小组

成立由校长任组长，分管副校长任副组长，学校办公室、教务处、总务处（含食堂管理）、德育处、医务室、保卫科等部门负责人及各年级组长为成员的食品安全应急演练领导小组。

*组长：全面负责演练的组织领导、决策指挥，批准演练方案和总结报告。

*副组长：协助组长负责演练的具体组织协调工作，督促各工作小组落实职责。

*成员：参与演练的策划、组织、实施、协调和评估等工作。

(二)下设工作小组及职责

领导小组下设若干工作小组，具体负责演练的各项实施工作：

1.现场指挥组：由分管副校长任组长，负责演练现场的全面指挥调度，协调各小组行动，确保演练按计划进行。

2.事件模拟组：由德育处和部分班主任组成，负责模拟学生出现不适症状、报告等场景，选派学生志愿者扮演“患者”。

3.医疗救护组：由校医务室人员组成，负责对“患者”进行初步的医学检查、诊断、现场急救处理，并模拟向上级医疗机构转诊流程。

4.后勤保障组：由总务处负责，保障演练所需物资（如急救箱、隔离带、饮用水、呕吐物处理用品等）的供应，模拟食堂留样食品的封存与送检流程，提供必要的交通和通讯支持。

5.秩序维护与安保组：由保卫科负责，负责演练现场的秩序维护、人员引导、安全警戒，防止无关人员进入，模拟保护事发现场（如食堂操作间、小卖部等）。

6.信息报告与舆情应对组：由学校办公室负责，模拟事件发生后的内部信息上报流程（向校长、上级主管部门报告），以及与“家属”的沟通和对外信息发布（模拟）。

7.评估记录组：由学校办公室、教务处、总务处相关人员及邀请的专业人士（可选）组成，负责演练全过程的观察、记录、拍照摄像，收集演练数据，对演练效果进行评估。

三、演练准备

(一)制定演练脚本

根据本方案，详细制定演练脚本，明确演练场景、时间节点、各角色行动内容、对话、预期目标等，确保演练过程有序可控。演练脚本应具有一定的灵活性，以应对突发情况。

(二)人员培训与分工

1.召开演练领导小组及工作小组会议，明确各成员职责和演练要求。

2.对所有参演人员（包括工作人员和学生志愿者）进行培训，使其熟悉演练流程、自身角色、任务分工及注意事项。特别是对扮演“患者”的学生进行症状表现、报告流程的指导。

3.对校医务室人员进行应急救护技能的再培训。

(三)物资准备

1.医疗救护类：急救箱（含常用药品、医疗器械）、担架、一次性手套、口罩、消毒液等。

2.场景布置类：隔离带、警示标识、模拟呕吐物（可用黄色塑料袋装污物模拟）、清洁工具等。

3.通讯记录类：对讲机、记录本、笔、摄像机、照相机等。

4.其他：饮用水、备用衣物（供“患者”更换）等。

(四)场景布置与风险评估

1.选择合适的演练地点，如教室、走廊、医务室、食堂门口等，并进行必要的场景布置。

2.对演练过程中可能存在的风险（如学生情绪紧张、模拟急救操作不当等）进行评估，并制定相应的预防和应对措施，确保演练安全。

(五)演练通知

提前向参演人员明确演练时间、地点、内容及注意事项。必要时，可向全校师生发布演练预告（注明为演练，避免引起不必要的恐慌）。

四、