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食品召回管理制度

一、总则

（一）目的与依据

为有效预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，规范本企业食品召回管理工作，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品召回管理办法》等相关法律法规及标准要求，结合本企业实际情况，制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于本企业在中华人民共和国境内生产、销售的食品（包括预包装食品、散装食品等）的召回管理。本企业各部门、各相关岗位人员均须遵守本制度。

（三）基本原则

食品召回工作应坚持预防为主、快速响应、分级管理、全程控制、客观公正、责任明确的原则。确保召回行动及时、准确、有效，最大限度降低食品安全风险。

二、组织与职责

（一）食品安全领导小组

公司成立食品安全领导小组，由总经理担任组长，分管质量负责人任副组长，成员包括质量管理、生产、销售、采购、仓储、客服等相关部门负责人。食品安全领导小组是食品召回工作的最高决策机构，其主要职责包括：

1.审批食品召回管理制度及相关工作流程；

2.决定启动和终止食品召回程序；

3.审定食品召回级别、召回计划和召回信息发布内容；

4.协调解决召回过程中的重大问题和资源调配。

（二）召回工作小组

在食品安全领导小组领导下，设立召回工作小组，日常办公设在质量管理部门。召回工作小组由质量管理部负责人牵头，各相关部门指定专人作为工作组成员。其主要职责包括：

1.负责食品召回的日常管理工作，接收、评估食品安全风险信息；

2.组织开展食品安全问题调查，初步判定是否需要召回及召回级别，拟定召回计划；

3.具体组织实施经批准的召回计划，包括通知相关方、组织产品回收、监督产品处理等；

4.负责召回过程中的信息收集、分析、报告与沟通；

5.组织召回效果评估，撰写召回总结报告；

6.负责召回相关记录的整理、归档和保存。

（三）相关部门职责

1.质量管理部：牵头组织召回工作，负责风险评估、原因调查、召回计划制定与审核、召回过程监督、效果评估及报告。

2.生产部：协助调查产品生产过程中的潜在问题，提供生产记录，配合实施召回涉及的生产调整，参与不合格产品的处理。

3.销售部/市场部：负责提供受影响产品的销售渠道、数量、流向等信息，协助通知经销商、零售商等下游客户，组织终端产品的回收，并收集市场反馈。

4.采购部：负责追溯问题原料/辅料的供应商信息，协助调查原料/辅料原因，必要时通知供应商采取相关措施。

5.仓储部：负责对仓库内受影响产品进行隔离、标识，配合清点、回收和后续处理工作，提供库存记录。

6.客服部/消费者热线：负责接收消费者关于食品安全问题的咨询和投诉，记录并及时反馈给召回工作小组，协助处理消费者退换货事宜，做好消费者安抚工作。

7.行政/法务部：负责召回相关法律事务咨询，协助处理可能的法律纠纷，确保召回行为符合法律法规要求。

三、召回的启动与评估

（一）风险信息来源与收集

召回工作小组应建立多渠道的食品安全风险信息收集机制，信息来源包括但不限于：

1.市场监管部门的监督检查、抽检结果及风险预警信息；

2.企业内部质量控制、自检自查发现的问题；

3.消费者投诉、举报；

4.经销商、零售商等合作伙伴反馈的信息；

5.供应商告知的原料/辅料问题；

6.其他合法渠道获取的食品安全风险信息。

（二）风险评估与调查

召回工作小组接到食品安全风险信息后，应立即组织进行调查核实和风险评估。评估内容包括：

1.确认产品是否存在食品安全危害，危害的性质、严重程度；

2.受影响产品的名称、规格、批次、生产日期/批号、保质期；

3.受影响产品的生产数量、已销售数量、库存数量及具体流向；

4.可能受影响的人群范围和已发生的健康损害情况；

5.导致问题发生的原因初步分析。

（三）召回级别的确定

根据食品安全风险评估结果，参照相关法律法规要求，将食品召回级别分为：

1.一级召回：食用后可能导致严重健康损害甚至死亡的，或者已发生健康损害事件，需要立即停止销售和食用的。

2.二级召回：食用后可能导致一般健康损害，或者暂未发生健康损害事件，但风险程度较高的。

3.三级召回：标签、标识存在瑕疵，或者产品本身质量问题轻微，不影响食品安全，但可能影响消费者正确判断或使用的。

召回级别由召回工作小组初步判定，报食品安全领导小组审定。

（四）召回启动条件

经调查评估，确认产品存在下列情形之一的，应启动召回程序：

1.产品不符合食品安全国家标准或地方标准的；

2.产品存在可能危及人体健康和生命安全的不合理危险的；

3.标签、说明书存在虚假标注、误导性陈述或其他不符合规定，可能对消费者造成健康误导的；

4.监管部门要求召回的；

5.企业自查发现其他需要召