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超市店长工作总结(通用3篇)

第一篇

这一年，我把“让货架自己说话”当成最高指令。每天六点十五分，我准时站在入口，用十分钟把灯光、温度、音乐、气味全部调到“刚睡醒却愿意掏钱”的状态。六点半，夜班保安把卷帘门拉起一条缝，我蹲下来看地面：如果瓷砖上有一道鞋底带进来的雨痕，就说明入口地垫已经饱和，必须立刻更换。这个细节被写进《早班十问》第一条，三个月后，门店入口客诉率下降42%。

七点钟，生鲜员工开始卸货。我要求他们把冷藏车温度拍照上传，照片里必须出现当天报纸头版，防止“旧图重用”。猪肉白条被分成三段：前段做特价、中段做精品、后段做加工，损耗率从5.8%降到2.1%。我发现顾客对“颜色”最敏感，于是让分割师把灯带换成90显指LED，红度值提升7%，销量上涨11%，而电费只多了46元/月。

八点整，我躲在粮油堆头后面数人头。连续两周，我发现买5L菜籽油的顾客有73%会顺手拿900ml蚝油，于是把蚝油调到与肩同高，并做成“虚拟买赠”——收银机自动减3元，结果蚝油销量翻1.8倍，菜籽油也顺带增长9%。后来我把这个方法复制到牛奶与早餐杯、洗衣粉与留香珠，三个月创造连带销售46万元。

上午十点，是老人高峰。我在杂粮柜放了一台老式磅秤，让他们自己称绿豆，再送一张“养生食谱”。老人把食谱带回家，第二天带邻居回来，客流像滚雪球。为了让他们不堵在通道，我把最畅销的特价鸡蛋从主通道移到里侧，动线被迫延长9米，却让顾客顺手买了更多干货，客单价从38元涨到51元。

中午十二点，外卖骑手冲进卖场。我要求骑手在指定区域取货，把保温箱贴上编号，与线上订单匹配，错拿率从1.5%降到0.05%。同时把畅销便当放在骑手动线最先经过的冷柜，骑手平均取货时间缩短22秒，日接单能力提升17%，平台因此给我店流量加权，线上订单增长38%。

下午两点，是数据静默期。我关起门来做“负库存手术”。系统显示有SKU库存为负，不一定是盘点错，也可能是先销后补。我设计一张《负库存追踪表》，把连续三天为负的商品拉出清单，让供应商在次日中午前补货，逾期按每SKU扣50元违约金。三个月后，负库存SKU从412个降到9个，库存周转天数下降4.7天。

下午四点，学生潮出现。我把收银台前的糖果货架换成“5元以下进口零食”，用鲜艳爆炸贴写上“零花钱包得住”。学生排队时顺手拿两包，日销增加1200元。为了防止偷吃，我在货架背面加装亚克力挡板，损耗率从3%降到0.2%，挡板成本仅180元。

傍晚六点，是宝妈时段。我把婴儿奶粉与面膜摆在一起，用A4海报写“宝宝喝完奶，妈妈敷张膜”。逻辑看似跳跃，却击中“自我补偿”心理，面膜销量上涨25%。后来我把啤酒与纸尿裤堆在一起，写上“爸爸带娃也需要勇气”，啤酒增长19%，纸尿裤增长14%，成为经典案例。

晚上八点，是清仓信号。我要求生鲜区用黄色价签标注“仅此一小时”，并广播三遍。顾客形成心理倒计时，尾货去化速度提升3倍。为了让员工不滥用，我把降价权限收回到副店长，每次清仓必须拍照上传，背景要显示电子钟，防止“假清仓”。

夜里十点，我关掉三分之一灯带，让卖场进入“影院模式”。顾客不自觉放慢脚步，随机购买率提升6%。同时让保洁用柠檬味消毒液，暗示“刚打扫完，东西新鲜”。我跟踪两周，晚十点后的休闲食品销量上涨13%，而电费节省210元/月。

闭店后，我召集值班长复盘。每人说三个“今天最糟糕的瞬间”，写在便利贴贴到白板，第二天早会必须给出解决方案。半年下来，白板从五颜六色变成零星几张，员工从“被检查”变成“主动找茬”，门店评分从区域倒数第三升到第一。

这一年，我还做了三件“看不见”的事：

1.把员工休息室镜子换成雾面，让他们不再纠结仪容，午休时间缩短8分钟，多出来的人手相当于0.2个编制。

2.在冷库门口画一条“生死线”，任何人进去必须先按计时器，超过30分钟自动报警，防止缺氧事故。

3.设立“匿名奖”，员工可写任何人做的好事，投到纸箱，月底抽奖。半年收到312封，其中80%是跨部门互助，团队氛围指数提升22%。

年终结算，门店销售额增长18.6%，毛利额增长21.2%，员工流失率从68%降到19%。区域经理问我秘诀，我说：把每一天当成新店开业，把每一次顾客皱眉当成火灾警报。

第二篇

去年冬天，总部突然把周边三所学校划进我店三公里配送圈，线上订单从日均320单飙到1100单，拣货区爆仓。我干脆把二楼母婴室拆掉，改成“暗拣仓”，用黑色网格帘围住，装上感应灯，拣货员进去就像进密室，效率提升40%。但新问题出现：顾客投诉“送错货”比例升到2.3%。我蹲点发现，拣货小车没有“唯一码”，员工左手提袋右手扫码，串袋率极高。于是我让信息部把小车四