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2026年度学校食堂日管控、周排查、月调度工作方案
为全面加强学校食堂食品安全管理，落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，构建“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实保障师生用餐安全与健康，结合本校实际，制定2026年度学校食堂食品安全管理具体实施方案如下：
一、日管控工作机制
日管控是食堂运营的基础防线，以“每日检查、即时整改、全程记录”为核心，围绕人员、食材、操作、环境四大关键环节，由食堂班组长牵头，各岗位员工协同落实，确保当日问题当日清零。
（一）人员管理
每日早餐前30分钟开展员工晨检，由班组长负责实施。检查内容包括：测量体
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