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第四章饭店前厅服务与管理饭店前厅服务与管理
知识目标●了解前厅部的内涵●了解前厅部在饭店中的重要地位●熟悉前厅部组织机构●掌握前厅部的基本业务项目技能目标●能够熟悉前厅部的主要任务●能够掌握前厅部的基本业务技能
第一节
前厅部概述
一、前厅部的含义酒店前厅部是负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及餐饮娱乐等产品和服务的部门。它也是沟通与协调饭店各部门的对客服务，为饭店高级管理决策层及相关各职能部门提供各种信息参考，同时为宾客提供各种综合服务的部门。
1、前厅部是饭店的营业橱窗2、前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方3、前厅部是为饭店创造经济收入的关键部门4、前厅部是饭店业务活动的中心二、前厅部在饭店中的地位与作用
1、销售客房2、联络和协调对客服务3、提供前厅系列服务4、管理客账5、建立客史档案6、显示及控制客房状况三、前厅部的工作任务
谢谢您的参与饭店前厅服务与管理
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