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幼儿营养讲座.ppt

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    幼儿营养带量食谱培训;目录;;人的一生可分为;;;幼儿营养需求;;;;矿物质（无机盐）、微量元素;维生素;（一）碳水化合物（糖）;（二）蛋白质—生命的物质基础;

    ;

    5、来源和需要量

    来源：动物性蛋白和豆类

    需要量：比成人大，优质蛋白摄入量不宜少于每日所需蛋白总量的50％

    ;(三)脂肪

    1、生理功能;2、组成

    甘油三脂—由甘油和脂肪酸构成。

    饱和脂肪酸：动物性脂肪，营养价值低

    不饱和脂肪酸：亚油酸植物油、鱼油，

    亚麻酸营养价值高

    3、预防A硬化应从儿童开始

    降低CH、降低TG;4、不饱和脂肪酸

    A、为儿童

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