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新疆拜城油鸡功能性脂质成分剖析：鉴定、分析与潜在价值挖掘

一、引言

1.1研究背景

在药学和食品保健领域，功能性脂质的研究一直占据着举足轻重的地位。脂质作为生物体的重要组成部分，不仅是能量的重要储存形式，还在细胞结构、信号传导、代谢调节等生理过程中发挥着关键作用。功能性脂质，是指那些具有特殊生理活性和健康功效的脂质成分，如多不饱和脂肪酸、磷脂、鞘脂等，这些成分能够对人体健康产生积极影响，具有降低疾病风险、促进身体健康等功效。在医药领域，功能性脂质被广泛应用于药物载体、药物递送系统以及疾病治疗等方面。例如，磷脂可以作为脂质体的主要成分，用于包裹药物，提高药物的稳定性和靶向性，增强药物的治疗效