（人教版）高中历史选择性必修2经济与社会生活第一单元　第1课　从食物采集到食物生产.pptxVIP

第一单元食物生产与社会生活

单元概览远古时期，人类以采集、渔猎为生。伴随着人类知识积累和技术进步，原始农业出现。世界各地因自然条件的差异，农业生产的内容也不尽相同。近代新航路的开辟，食物物种在全球范围内大交换，极大地丰富了人类的食物种类。18世纪工业革命后，传统农业向现代农业转变，推动了人类食物生产的现代化进程。20世纪中叶开始的“绿色革命”提高了粮食产量，同时也带来了生态环境等新问题。

1．知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。2．了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。3．了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步；认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。

1．农业和畜牧业的产生，改变了人类的生活方式，不同地区食物的生产推动了不同特色文明的发展。2．新航路开辟后，食物物种的交流影响了社会生活。3．现代科学技术革命促进了食物生产、食物储备技术的进步，人类社会为消除饥饿和保障食品安全不断努力。

食物生产与社会生活是人类社会重要的经济活动，也是人类社会得以延续的物质基础。1．食物生产：大约1万年前，原始农业和畜牧业出现，人类开始从食物采集者转变为食物生产者。随着生产力的发展，人类逐渐进入文明社会。近现代农业的机械化、集约化、产业化提高了生产效率。

2．食物物种的交流：古代世界各个区域形成各具特色的食物物种及生产模式，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流丰富了食物种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。3．食物储备与粮食安全：粮仓储备技术由古代的防鼠、防盗、防潮、防火及保鲜功能，发展到近现代机械通风储粮技术等，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。

1．学习时侧重对农业起源及其特征、意义的探究，从时空观念、历史解释角度认识人类从食物采集者到食物生产者的转变过程，理解古代人类社会食物生产过程的多元性和统一性。从史料实证、历史解释角度探究不同地区食物生产与社会生活，从史料实证、唯物史观角度认识食物生产与私有制、阶级分化的关系。2．通过学习古代和新航路开辟后物种交流的历史，从时空观念、历史解释、唯物史观的角度认识食物物种交流的影响。

3．通过史料实证，探究食物生产现代化的历程，立足时空观念，掌握食物储备的概况和发展历程；从历史解释角度认识食物储备技术的进步，特别是20世纪20年代以来世界食物储备技术的进步。从史料实证、唯物史观角度分析第二次世界大战后，世界各国在食物供应方面取得的成就和存在的不足。了解在现代社会人类如何保障粮食安全，特别是中国在保障粮食安全方面取得的巨大成就。

1．学术情境农业的起源与发展是文明起源与国家形成的基础。2023年8月，包括北京大学在内的多家高校和科研院所在张家口召开了国家重点研发计划“文化科技与现代服务业”重点专项“中国北方旱作农业起源形成与发展研究”（一期）项目阶段性总结会议。本项目聚焦距今10000—5000年前后西辽河地区、冀北山地和黄河中下游地区。其中，康保县兴隆遗址和尚义县四台遗址被列为代表性遗址。项目组对北方旱作农业起源的发展过程研究显示，伴随着农业的发展，农业集约化程度不断提升，驯化动植物逐步代替野生资源成为人们最重要的食物来源，农业种植结构和土地利用方式不断调整，这与新石器时代人口和聚落规模的增长、文化的繁荣发展相契合。

2．任务衔接(1)探索农业起源，人类获取和储存食物的方式、表现以及劳作方式发生了什么改变。概括人类社会发展转型的脉络，人类社会面临的粮食安全问题应如何解决？(2)概括新航路开辟后，物种交换为人类食物结构、土地利用和生态环境等带来了什么变化。

第1课从食物采集到食物生产

学习任务1．掌握人类获取食物的不同手段，了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义，认识农业革命发生的原因与影响。2．运用唯物史观，通过学习私有制、阶级和国家的产生，理解人类早期社会生产关系的发展变化，认识生产力是历史发展进程的决定性因素。3．立足时空观念，对比分析古代不同地区食物生产的特点，运用唯物史观探究其对社会生活的影响，培养历史解释等学科核心素养

时空坐标

问题式预习一、人类早期的生产与生活1．渔猎采集时代——旧石器时代(1)生产工具：木、骨、石等。(2)生产方式：采集和______。(3)生活方式：迁徙、群居；用火取暖、烧烤食物；______为群居的人们提供了大部分食物(母系氏族)。渔猎女性

2．原始农业和畜牧业产生——新石器时代(约1万年前)(1)原始农耕与原始畜牧业(连线)

(2)特点：_____________________________________________。(3)什么是“农业革命”？“农业革命”的历史意义有哪些？______________________