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酒店安全风险责任管控清单

酒店安全风险责任管控需覆盖运营全链条，通过明确风险点、责任主体及具体管控措施，构建“预防-监控-处置-改进”的闭环管理体系。以下从消防安全、治安安全、设施设备安全、食品安全、应急管理及员工安全六大核心领域展开具体管控内容。

一、消防安全风险管控

风险点：消防设施失效、消防通道堵塞、用电用火违规、员工消防意识不足。

责任部门：安保部（主责）、工程部（设施维护）、各部门（日常巡查）。

管控措施：

1.消防设施管理：

-灭火器：按50㎡/具标准配置，每月15日由安保部专人检查压力值（指针需在绿色区域）、铅封完整性及有效期（干粉灭火器5年强制报废），检查结果录入《消防设施检查表》并签字确认；

-烟感报警器与自动喷淋系统：工程部每季度联合专业机构测试灵敏度（烟感触发后30秒内报警，喷淋系统水压≥0.15MPa），测试记录存档备查；

-消防栓：每楼层配置1组（含水枪、水带、接口），每月25日检查水带无破损、接口无锈蚀，阀门开启灵活，水压测试值≥0.2MPa，测试过程录像留存。

2.消防通道与安全出口：

-公共区域（走廊、楼梯间、电梯前室）消防通道宽度≥1.4米，每日早8点、晚10点由楼层服务员巡查，禁止堆放杂物、停放行李车或设置临时摊位；

-安全出口标识灯保持常亮（断电后应急照明≥30分钟），标识牌无遮挡，每月1日由工程部检查线路及电池续航，发现故障24小时内修复。

3.用火用电安全：

-厨房区域：燃气管道每季度由专业公司检测（泄漏量≤0.07L/h），灶台与墙面间距≥0.8米，每日闭餐后关闭总阀并记录；电加热设备（烤箱、蒸箱）使用时需专人值守，下班后切断电源；

-客房区域：禁止使用大功率电器（≥1500W），入住时前台须口头提醒并在房卡套标注警示语；空调、冰箱等设备每半年由工程部清洁滤网、检查线路绝缘性（绝缘电阻≥2MΩ）；

-公共区域：景观照明、广告灯箱线路穿金属管保护，每周五由工程部检查接点无松动、无过热痕迹（表面温度≤60℃），LED灯带连接处需做防水处理。

4.消防培训与演练：

-新员工入职7日内完成消防培训（内容含灭火器使用、疏散路线、“一懂三会”），考核通过率需100%；

-全体员工每季度参与1次消防演练（模拟客房火灾、厨房燃气泄漏场景），演练需覆盖夜间时段，记录到场率、疏散时间（≤3分钟/层）及初期火灾处置成功率；

-重点岗位（安保、前台、厨房）每半年增加1次专项培训（如防烟面罩使用、消防控制室设备操作）。

二、治安安全风险管控

风险点：住客信息登记不全、监控盲区隐患、外来人员非法进入、财物盗窃。

责任部门：安保部（主责）、前台（信息登记）、客房部（房态管理）。

管控措施：

1.住客信息管理：

-前台须严格执行“四实登记”（实名、实数、实情、实时），人证核验设备每日开机前测试（识别率≥99%），登记信息3分钟内上传公安系统；

-团队入住时，须核对领队身份证并留存全体成员名单（含身份证号），儿童需登记户口本信息；

-退房后房卡即时注销，客史信息加密存储（仅限授权人员查询），保存期限≥3年。

2.监控系统管理：

-监控覆盖区域包括大堂、电梯轿厢（顶部安装防遮挡摄像头）、走廊（每15米1个，视角覆盖门牌号）、停车场（车牌识别率≥98%）、仓库及后厨；

-监控设备24小时运行，存储时长≥30天（重点区域≥60天），每日早9点由监控员检查画面清晰度（分辨率≥1920×1080）、存储状态，异常情况1小时内报修；

-监控室实行双人轮班制（每班12小时），无关人员禁止进入，调阅监控需填写《监控调阅申请表》（注明调阅原因、时间段），经安保经理审批。

3.外来人员管控：

-施工、送货等临时人员需在前台登记（身份证、事由、离开时间），发放临时出入证（标注有效时段），由对接部门人员全程陪同；

-夜间（22:00-6:00）关闭侧门，仅保留主入口并安排2名安保值守，访客需联系住客确认后登记进入；

-可疑人员（徘徊超过15分钟、频繁拍照、携带大件包裹）由巡逻安保上前询问，记录体貌特征、行为轨迹，必要时联系辖区派出所。

4.财物安全防护：

-客房配备电子保险箱（密码由客人自行设置），入住时服务员演示使用方法；

-公共区域（大堂吧、餐厅）设置物品保管提示牌，贵重物品建议寄存（前台保险柜钥匙双人保管，存取需双人在场）；

-停车场设置“车内勿放贵重物品”提示，安保每小时巡查车辆门窗是否