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2025年学校餐厨废弃物处置管理制度

引言

随着社会对环境保护与资源循环利用的日益重视，学校作为育人阵地与社会单元，其餐厨废弃物的科学处置不仅关系到校园环境的整洁卫生，更直接影响广大师生的身体健康，并对培养学生的环保意识与责任担当具有深远意义。为积极响应国家关于生活垃圾分类与减量的号召，规范我校餐厨废弃物从产生到末端处理的全流程管理，实现“减量化、资源化、无害化”的目标，特结合我校实际情况，制定本管理制度。本制度旨在构建权责清晰、流程规范、监管到位的餐厨废弃物管理体系，推动我校绿色校园、文明校园建设迈向新台阶。

一、总则

（一）指导思想

以国家相关法律法规为指导，坚持立德树人根本任务，将餐厨废弃物管理纳入学校日常运行与生态文明教育的重要组成部分，倡导源头减量、科学分类、规范处置的理念，确保校园环境安全与师生健康。

（二）适用范围

本制度适用于学校内所有产生餐厨废弃物的场所，包括但不限于食堂、餐厅、各院系及部门的小型厨房、教职工及学生生活区的餐饮服务点等。所有在上述场所活动的师生员工及相关餐饮服务承包方，均须遵守本制度。

（三）基本原则

1.源头控制与减量优先原则：通过宣传教育、改进烹饪方式、倡导光盘行动等措施，最大限度减少餐厨废弃物的产生量。

2.分类收集与规范存放原则：设置专用分类收集容器，明确分类标准，确保餐厨废弃物与其他生活垃圾有效分离，并在指定地点规范暂存。

3.合规处置与安全环保原则：严格筛选具备合法资质的餐厨废弃物处置单位，签订规范合同，确保处置过程符合国家及地方环保标准，杜绝非法倾倒或不当处理。

4.权责明确与全程监管原则：明确各部门、各环节的管理职责，建立健全从产生、收集、暂存到运输处置的全过程监管机制。

二、组织机构与职责

（一）学校层面

成立由学校分管后勤工作的校领导任组长，后勤管理处、学生处、保卫处、教务处、财务处、各院系及食堂承包方负责人为成员的“学校餐厨废弃物管理工作领导小组”。领导小组负责统筹协调全校餐厨废弃物管理工作，审定相关管理制度与工作计划，监督检查各项工作落实情况，协调解决工作中遇到的重大问题。

（二）后勤管理处

作为餐厨废弃物管理工作的牵头部门，具体负责：

1.组织制定和修订学校餐厨废弃物处置管理制度及实施细则；

2.负责联系、评估和确定具备资质的餐厨废弃物清运及处置服务单位，并签订服务合同；

3.监督检查食堂等重点区域餐厨废弃物的分类收集、规范暂存及清运情况；

4.建立餐厨废弃物产生、清运、处置台账，确保数据准确、可追溯；

5.组织开展相关的宣传教育和培训工作；

6.定期向领导小组汇报工作进展，提出改进建议。

（三）食堂及餐饮服务承包方

作为餐厨废弃物产生的主要责任单位，应严格落实主体责任：

1.严格执行学校餐厨废弃物分类收集、存放的相关规定，设置符合标准的专用收集容器，并张贴明显标识；

2.安排专人负责本单位餐厨废弃物的日常收集、整理和暂存管理，确保日产日清，防止异味、蚊蝇滋生；

3.配合清运单位做好餐厨废弃物的交接工作，并做好记录；

4.积极采取措施，在食品采购、加工环节推行精细化管理，减少厨余垃圾产生；

5.对本单位员工进行餐厨废弃物分类处置知识的培训和教育。

（四）学生处与各院系

负责在学生中开展餐厨废弃物分类减量的宣传教育工作，将环保理念融入日常思想政治教育和校园文化建设，引导学生养成良好的生活习惯，积极参与“光盘行动”和垃圾分类实践。

（五）保卫处

协助做好餐厨废弃物暂存场所的安全防范工作，防止发生盗窃、投毒等安全事件，并对校园内非法倾倒废弃物的行为进行巡查和制止。

（六）教务处

可将餐厨废弃物资源化利用、环境保护等相关知识融入相关课程教学或实践活动中，提升学生的理论认知和实践能力。

三、处置流程与规范

（一）分类收集

1.食堂后厨：应设置至少两类专用收集容器，分别用于收集“厨余垃圾”（如菜叶、果皮、剩饭、剩菜等）和“废弃食用油脂”（如煎炸废油、潲水油等）。严禁将一次性餐具、塑料袋、纸巾、骨头贝壳等非餐厨废弃物混入。

2.学生及教职工生活区：在公共就餐区域或生活垃圾分类点，设置带有“厨余垃圾”标识的专用收集容器。

3.收集容器要求：应选用密闭性好、防渗漏、耐腐蚀的容器，颜色宜采用绿色或符合国家垃圾分类标准的颜色。容器需定期清洗消毒，保持清洁。

（二）暂存管理

1.食堂等产生大量餐厨废弃物的单位，应在指定位置设置专用、封闭的暂存点。暂存点应具备防渗漏、防异味扩散、防蚊蝇、防鼠类等功能，并保持环境整洁。

2.餐厨废弃物应日产日清，确需临时存放的，必须密封保存，并及时通知清运单位清运。

3.暂存点内严禁堆放其他杂物，严禁非工作人员随意进入。

（三）运输与处置

1.餐厨废弃物的清运工作必须由与学校