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营养师考试真题及答案分享大全

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

2.下列哪种维生素对视力保护作用最大？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

3.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

4.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.粮食

5.以下哪种食物富含铁质？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

6.以下哪种营养素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

7.以下哪种食物富含锌质？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

8.以下哪种食物富含硒质？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

9.以下哪种食物富含钾质？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

10.以下哪种食物富含镁质？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于低脂肪食物？()

A.鸡胸肉

B.鸡蛋黄

C.鱼肉

D.奶油

E.豆腐

12.以下哪些营养素对骨骼健康有重要作用？()

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.维生素K

E.镁

13.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蓝莓

B.红枣

C.芝麻

D.蜂蜜

E.猪油

14.以下哪些食物有助于预防心血管疾病？()

A.鱼油

B.红薯

C.绿叶蔬菜

D.坚果

E.精制糖

15.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.全麦面包

B.芹菜

C.苹果

D.牛奶

E.猪肉

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素中，提供能量的主要是__、__和__。

17.维生素A的主要来源是__，其有助于维持__。

18.钙是构成__的主要成分，对于维持__有重要作用。

19.膳食纤维主要存在于__中，有助于预防__。

20.维生素D的主要来源是__，它有助于__。

四、判断题(共5题)

21.减肥期间，应该避免所有高热量食物的摄入。()

A.正确B.错误

22.儿童和青少年应该多摄入含糖饮料，以补充能量。()

A.正确B.错误

23.维生素补充剂可以替代日常饮食中的营养摄入。()

A.正确B.错误

24.低脂食品可以无限量食用，不会影响体重。()

A.正确B.错误

25.蛋白质对于所有年龄段的人都是必需的。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食纤维对人体的益处。

27.如何判断食物中是否含有足够的维生素和矿物质？

28.孕妇在孕期应该如何调整饮食？

29.如何制定一个健康的饮食计划？

30.什么是食物过敏？常见的食物过敏原有哪些？

营养师考试真题及答案分享大全

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】蔬菜是膳食纤维的重要来源，有助于促进肠道健康。

2.【答案】A

【解析】维生素A对视力保护作用显著，尤其对夜视能力非常重要。

3.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

4.【答案】C

【解析】奶制品是钙质的重要来源，有助于骨骼健康。

5.【答案】A

【解析】肉类是铁质的重要来源，有助于预防贫血。

6.【答案】C

【解析】维生素C有助于提高免疫力，增强身体对疾病的抵抗力。

7.【答案】A

【解析】肉类是锌质的重要来源，有助于维持身体健康。

8.【答案】A

【解析】肉类是硒质的重要来源，有助于抗氧化和预防癌症。

9.【答案】B

【解析】蔬菜是钾质的重要来源，有助于维持心脏健康和血压稳定。

10.【答案】B

【解析】蔬菜是镁质的重要来源，有助于骨骼健康和神经系统的正常运作。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ACE

【解析】鸡胸肉、鱼肉和豆腐脂肪含量较低，适合减肥和需要控制脂肪摄入的人群。鸡蛋黄和奶油脂肪含量