香菇定向出菇栽培技术规程.docxVIP

ICS65.020.20

CCSB39

团

体

T/ZJSYJ

标准

T/ZJSYJ0005—2025

香菇定向出菇栽培技术规程

2026-01-01实施2025-12-22发布

2026-01-01实施

浙江省食用菌协会发布

I

T/ZJSYJ0005—2025

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4场地环境 1

5设施要求 1

6季节安排 2

7菌棒制作 2

7.1菌种选择 2

7.2筒袋选择 2

7.3料棒制作 2

7.4接种 2

7.5发菌管理 2

8出菇管理 3

8.1出菇条件 3

8.2脱袋 3

8.3催蕾 3

8.4疏蕾 3

8.5降湿促长 3

8.6采收 3

9转潮管理 3

9.1休息养菌 3

9.2刺激出菇 3

9.3转潮菇出菇管理 3

10档案管理 4

II

T/ZJSYJ0005—2025

前言

本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由浙江省食用菌协会提出、归口并组织实施。

本标准起草单位：丽水市农林科学研究院、丽水职业技术学院、浙江省农业技术推广中心、松阳县农业农村局、松阳县季荣富家庭农场。

本标准主要起草人：蒋俊、郑巧平、毛可红、陈青、程长标、李伶俐、蓝陈仪航、季荣富、钟方翼、曾凡清、宋小亚、刘昆、路新彦、吕明亮、薛振文、吴春玲、杨慧婷。

本标准为首次发布。

T/ZJSYJ0005—2025

1

香菇定向出菇栽培技术规程

1范围

本标准规定了香菇定向出菇栽培技术的术语和定义、场地环境、设施要求、季节安排、菌棒制作、出菇管理、转潮管理、档案管理。

本标准适用于浙江省香菇生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用标准，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用标准，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB19170香菇菌种

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量要求

T/ZJNJ003农用单体钢架大棚

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

黑白筒袋

指具纵向透明条带的黑色低压聚乙烯塑料筒袋。

3.2

定向出菇

指利用黑白筒袋的透光率差异，在透明带区域诱导出菇。

4场地环境

场地宜选择在交通便利、通水通电，且具有良好基础设施的地方。生态环境应符合NY/T391要求，生产用水应符合GB5749规定。

5设施要求

大棚宜采用T/ZJNJ003的规定搭建，宽度6m～8m,长度20m～50m,需配备遮阴、微喷灌、栽培架等设施设备。

栽培架纵向排列，大棚两端与纵向层架间留80cm～120cm操作道。菌棒双排摆放，层架规格为长150cm～200cm×宽75cm～80cm×高170cm～180cm;菌棒单排摆放，层架规格为长150cm～200cm×

T/ZJSYJ0005—2025

2

宽38cm～40cm×高170cm～180cm。每个栽培架分5层～7层，每层间隔25cm～30cm,底层离地面20cm～30cm。

6季节安排

中高海拔地区生产的制棒期为1月～4月，培菌期为1月～6月，出菇期为6月～10月；低海拔地区生产的制棒期为5月～8月，培菌期为6月～11月，出菇期为11月～翌年4月。

7菌棒制作

7.1菌种选择

中高海拔地区栽培选择中高温品种，低海拔地区栽培选择中低温品种，菌种生产按照NY/T528规定执行，菌种质量符合GB19170的要求。

7.2筒袋选择

黑白筒袋规格为15cm×55cm×0.0065cm。中高温品种宜选择白色条带宽度7.5cm～9.0cm筒袋；中低温品种宜选择白色条带宽度9.0cm～15.0