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营养指导师技能练习题四级试题及答案(精)

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）

1.成年女性每日推荐钙摄入量为（）

A.400mg??B.600mg??C.800mg??D.1000mg

答案：D

2.下列哪项不是水溶性维生素（）

A.维生素B1??B.维生素C??C.维生素K??D.维生素B6

答案：C

3.1g酒精在体内完全氧化可释放能量约（）

A.4kcal??B.7kcal??C.9kcal??D.10kcal

答案：B

4.下列哪种食物血糖生成指数最低（）

A.白面包??B.糙米饭??C.苹果??D.葡萄糖

答案：C

5.中国居民膳食指南（2022）建议每日食盐摄入量不超过（）

A.3g??B.5g??C.6g??D.8g

答案：B

6.下列哪项不是膳食纤维的生理功能（）

A.降低餐后血糖??B.增加粪便体积??C.促进胆固醇吸收??D.改善肠道菌群

答案：C

7.下列哪种脂肪酸属于n-3系列（）

A.亚油酸??B.花生四烯酸??C.α-亚麻酸??D.油酸

答案：C

8.成人每日推荐饮水量为（）

A.1000ml??B.1200ml??C.1500ml??D.1700ml

答案：D

9.下列哪项不是蛋白质互补作用的原则（）

A.食物种类越多越好??B.同时食用??C.动物性与植物性搭配??D.相隔24小时食用

答案：D

10.下列哪项不是肥胖的判定指标（）

A.BMI??B.腰围??C.腰臀比??D.握力

答案：D

11.下列哪项不是维生素A缺乏的表现（）

A.夜盲症??B.干眼症??C.角膜软化??D.牙龈出血

答案：D

12.下列哪项不是铁的良好食物来源（）

A.猪肝??B.黑木耳??C.牛奶??D.鸭血

答案：C

13.下列哪项不是骨质疏松的高危因素（）

A.长期低钙饮食??B.缺乏运动??C.过量咖啡因摄入??D.高钾饮食

答案：D

14.下列哪项不是孕期体重增长过快的风险（）

A.妊娠糖尿病??B.巨大儿??C.早产??D.产后出血

答案：C

15.下列哪项不是老年人营养不良的表现（）

A.体重下降??B.食欲减退??C.握力增加??D.易疲劳

答案：C

16.下列哪项不是乳糖不耐受的症状（）

A.腹胀??B.腹泻??C.便秘??D.肠鸣

答案：C

17.下列哪项不是高血压膳食干预原则（）

A.低钠??B.高钾??C.高钙??D.高脂

答案：D

18.下列哪项不是糖尿病营养治疗目标（）

A.控制血糖??B.维持理想体重??C.增加胰岛素分泌??D.预防并发症

答案：C

19.下列哪项不是痛风急性期饮食原则（）

A.低嘌呤??B.多饮水??C.限酒??D.高蛋白

答案：D

20.下列哪项不是素食者易缺乏的营养素（）

A.维生素B12??B.铁??C.钙??D.维生素C

答案：D

21.下列哪项不是运动饮料的核心成分（）

A.钠??B.钾??C.咖啡因??D.碳水化合物

答案：C

22.下列哪项不是婴幼儿辅食添加原则（）

A.由少到多??B.由稀到稠??C.由细到粗??D.先加蛋黄后加米粉

答案：D

23.下列哪项不是食物安全五要点内容（）

A.保持清洁??B.生熟分开??C.烧熟煮透??D.多用防腐剂

答案：D

24.下列哪项不是营养标签强制标示项目（）

A.能量??B.蛋白质??C.反式脂肪酸??D.胆固醇

答案：D

25.下列哪项不是膳食调查方法（）

A.24小时回顾法??B.称重法??C.食物频率法??D.尿负荷试验

答案：D

26.下列哪项不是营养教育核心信息传递技巧（）

A.使用方言??B.重复关键信息??C.使用模型示范??D.单向讲授

答案：D

27.下列哪项不是社区营养干预步骤（）

A.需求评估??B.制定目标??C.实施干预??D.药品配送

答案：D

28.下列哪项不是营养咨询SOAP记录中“O”的内容（）