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2025年粮油保管员考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）

1.下列储粮害虫中，属于初期性害虫的是（）。

A.玉米象B.书虱C.粉螨D.黑皮蠹

答案：A

解析：初期性害虫直接危害完整粮粒，如玉米象、米象；书虱、粉螨为后期性害虫，主要危害破碎粮或陈粮；黑皮蠹为仓储害虫但非初期性。

2.粮堆结露的临界条件是（）。

A.粮温高于露点温度B.粮温低于露点温度C.粮堆湿度低于60%D.粮堆温差小于2℃

答案：B

解析：当粮温降至粮堆空气的露点温度以下时，空气中的水蒸气会凝结成液态水，形成结露。

3.磷化氢熏蒸时，粮堆中磷化氢浓度低于（）ppm时需补药。

A.50B.100C.200D.300

答案：B

解析：根据《粮油储藏技术规范》（GB/T29890-2020），磷化氢熏蒸期间若浓度低于100ppm，需及时补药以保证杀虫效果。

4.机械通风时，单位粮堆体积所需通风量的计算公式为（）。

A.通风量=（粮堆体积×粮堆密度）/通风时间B.通风量=（粮堆水分差×安全水分）/通风效率

C.通风量=（粮堆温度差×比热容×粮堆质量）/（空气比热容×空气密度×通风时间）D.通风量=（粮堆体积×孔隙率）/通风时间

答案：C

解析：机械通风量需根据粮堆降温或降水需求计算，核心公式需考虑粮堆温度差、比热容及空气参数。

5.下列粮食品种中，最易感染黄曲霉毒素的是（）。

A.小麦B.稻谷C.玉米D.大豆

答案：C

解析：黄曲霉毒素在高温高湿环境下易在玉米、花生等油料作物中滋生，玉米因胚部大、营养丰富更易感染。

6.粮情检测系统中，温度传感器的埋设深度要求为（）。

A.粮面下0.3m、1.5m、3.0mB.粮面下0.5m、2.0m、4.0m

C.粮面下1.0m、2.5m、5.0mD.粮面下0.2m、1.0m、2.0m

答案：A

解析：根据《粮油仓储管理办法》，温度传感器需在粮面下0.3m（表层）、1.5m（中层）、3.0m（底层）分层埋设，确保覆盖全粮层。

7.储粮害虫抗药性产生的主要原因是（）。

A.害虫遗传基因变异B.长期单一使用同一种药剂C.粮堆湿度波动D.通风不及时

答案：B

解析：抗药性主要因长期单一使用同一种药剂，导致敏感个体被杀死，抗药个体存活并繁殖，形成抗药种群。

8.稻谷安全储存的临界水分（温度20℃）为（）。

A.12%B.13.5%C.14.5%D.15%

答案：B

解析：20℃时，稻谷安全水分一般为13.5%，高于此值易发生霉变。

9.环流熏蒸系统中，风机的风压应满足（）。

A.500-1000PaB.1000-2000PaC.2000-3000PaD.3000-5000Pa

答案：B

解析：环流熏蒸风机需提供1000-2000Pa风压，确保药剂在粮堆内均匀扩散。

10.粮堆发热的早期判断指标是（）。

A.粮温日变化超过1℃B.粮温与仓温温差超过3℃C.粮堆湿度增加5%D.害虫密度超过5头/kg

答案：B

解析：粮堆发热初期，粮温会快速上升，与仓温温差超过3℃时需警惕。

11.下列不属于储粮微生物控制措施的是（）。

A.降低粮堆水分B.提高粮堆温度至50℃以上C.充氮气调D.磷化氢熏蒸

答案：B

解析：微生物适宜生长温度为20-40℃，50℃以上虽能抑制但可能破坏粮食品质，非常规控制措施。

12.浅圆仓磷化氢熏蒸时，膜下环流的密封要求是（）。

A.粮面薄膜搭接宽度≥20cmB.薄膜厚度≥0.12mmC.仓门密封胶条压缩量≥1/3D.以上均是

答案：D

解析：浅圆仓膜下环流需同时满足薄膜搭接、厚度及仓门密封要求，确保气密性。

13.玉米储存时，脂肪酸值的安全临界值（以KOH计）为（）。

A.25mg/100gB.50mg/100gC.75mg/100gD.100mg/100g

答案：B

解析：玉米脂肪酸值超过50mg/100g（KOH）时，表明已开始酸败，需及时处理。

14.机械通风结束的判断依据是（）。

A.粮温与环境温度差≤2℃B.粮堆水分梯度≤0.5%C.通风时间达到48小时D.A+B

答案：D

解析：通风结束需同时满足粮温与环境温度差≤2℃（降温通风）或水分梯度≤0.5%（降水通风）。

15.书虱爆发的主要环境条件是（）。