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2026中药材炮制工招聘试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.净选时，需去心的药物是（）

A.莲子B.薄荷C.防风D.柴胡

2.炒黄时用中火的是（）

A.芥子B.苍耳子C.牛蒡子D.莱菔子

3.煅淬法常用的淬液是（）

A.酒B.醋C.盐水D.蜂蜜

4.发芽法要求发芽率在（）

A.65%以上B.70%以上C.85%以上D.90%以上

5.蜜炙药物时，蜜的用量一般为（）

A.10%B.15%C.25%D.30%

6.以下哪种药物炮制后能降低毒性（）

A.地黄B.天南星C.山楂D.山药

7.麸炒时，每100kg药物用麦麸（）

A.10-15kgB.15-20kgC.20-25kgD.25-30kg

8.煮制时加清水的药物是（）

A.川乌B.远志C.珍珠D.藤黄

9.制炭后具有止血作用的是（）

A.荆芥B.麻黄C.桂枝D.紫苏

10.发酵法的适宜温度是（）

A.10-15℃B.15-20℃C.25-30℃D.30-37℃

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于中药材净选方法的有（）

A.挑选B.筛选C.风选D.水选

2.炒焦的目的有（）

A.增强消食健脾作用B.缓和药性C.降低毒性D.减少刺激性

3.煅法可分为（）

A.明煅法B.煅淬法C.暗煅法D.扣锅煅法

4.常用的液体辅料有（）

A.酒B.醋C.蜂蜜D.甘草汁

5.中药炮制的目的包括（）

A.降低或消除药物毒性B.改变或缓和药性C.增强药物疗效D.便于调剂和制剂

6.以下药物用醋炙的有（）

A.延胡索B.柴胡C.香附D.乳香

7.复制法的目的有（）

A.降低或消除药物毒性B.改变药性C.增强疗效D.矫臭矫味

8.蒸制的作用有（）

A.改变药物性能B.增强疗效C.便于保存D.利于软化切片

9.干燥的方法有（）

A.晒干B.烘干C.阴干D.远红外干燥

10.以下属于发酵制品的有（）

A.六神曲B.淡豆豉C.半夏曲D.建曲

三、判断题（每题2分，共20分）

1.中药材炮制就是简单的加工处理，没有严格要求。（）

2.炒炭时必须“炒炭存性”。（）

3.蜜炙后药物的性味多由凉转温。（）

4.发芽法只要温度适宜就能发芽。（）

5.制霜法都是去油制霜。（）

6.煅淬后的药物质地变酥脆，利于粉碎和煎出有效成分。（）

7.水选主要是除去杂质和非药用部位。（）

8.醋炙可引药入肝，增强活血止痛作用。（）

9.煮制后药物的毒性一定降低。（）

10.发酵法只需提供适宜的湿度即可。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述中药炮制的意义。

2.简述炒黄的操作方法和注意事项。

3.简述蜜炙的作用和操作要点。

4.简述煅淬法的适用药物和作用。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论中药材炮制对药物安全性的影响。

2.探讨不同炮制方法对药物疗效的作用。

3.分析炮制辅料在中药炮制中的重要性。

4.谈谈你对现代中药炮制技术发展的看法。

答案

一、单项选择题

1.A2.B3.B4.C5.C6.B7.A8.A9.A10.D

二、多项选择题

1.ABCD2.ABD3.ABD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD

三、判断题

1.×2.√3.√4.×5.×6.√7.√8.√9.×10.×

四、简答题

1.中药炮制意义：降低或消除毒性；改变或缓和药性；增强疗效；改变或增强药物作用趋向；便于调剂和制剂；有利于贮藏及保存药效；矫味矫臭，利于服用。

2.炒黄操作：将净选或切制后的药物，置加热容器内，用文火或中火炒至表面呈黄色或较原色加深，或鼓起、爆裂并透出香气。注意：大小分档；火力适当；勤加翻动；出锅散热。

3.蜜炙作用：增强润肺止咳、补脾益气作用，缓和药性，矫味。操作要点：炼蜜；药蜜比例；先